La 'Birriería y Taquería Cortez' inició como un negocio familiar de preparaciones mexicanas y ahora hace parte de la guía Michelin, que destaca lo mejor de la gastronomía a nivel mundial. "Había dejado mi trabajo y mi hijo se accidentó", dice la madre y una de las dueñas del emprendimiento, que ahora es un referente de orgullo hispano en Texas. Mira también: Atacan una popular tortillería móvil en California: ladrones causaron destrozos y se llevaron la caja registradora.