Materiales. Pero como les he dicho, tremendo susto.

Qué tal? Para los que somos un poco olvidadizos, esta historia nos va a encantar.

A ver, mucha atención, porque nuestra cocina podría ver ni más ni menos que aquí lo vemos, el tomate. Pero qué dice la ciencia?

Les cuento. Investigadores de la universidad de barcelona en españa estudiaron a decenas de adultos todos los días .

Durante tres meses. Observaron pequeñas mejoras en pruebas de atención y de memoria, como por ejemplo recordar nombres.

Pero ojo, es un estudio preliminar, así que vamos a ir más allá del estudio. Qué significan estos resultados para nosotros?

Vamos a pasar consulta con el neurólogo carlos ramírez. Doctor, gracias por en la edición digital.

Doctor para ponerlo en perspectiva, qué nos dice este estudio y qué todavía no podemos asegurar a ciencia cierta. Muy buenas tardes.

Bueno. Qué chévere, porque el tomate es una de las cosas favoritas para mí y es se ha vuelto en prevención de enfermedades, como por ejemplo el cáncer de próstata, pero ahorita ya sabemos que puede mejorar el funcionamiento cerebral.

No sabemos si produce algún cambio aumenta las conexiones y puede prevenir demencia, pero lo que sí sabemos es que mejora la atención y mejora la eficiencia del cerebro. Por eso es que debemos estar consumiendo el tomate la cantidad mayor que podamos.

Algo interesante acerca de de del tomate es que no solamente tiene muchos fibra, tiene una cantidad de cofactores, tiene vitaminas, o sea que es un alimento casi perfecto. Lo que tenemos que tener en cuenta es primero debe ser orgánico, porque como el tomate es tan vulnerable a las plagas, es una de las de los productos a los que le echan más químicos para prevenir que los insectos lo destruyan.

Entonces debemos tratar de conseguir orgánicos. Orgánicos?

Exacto, porque ese absorbe mucho todas las toxinas que se orgánico. No se puede comer.

Yo creo que idealmente debería ser crudo. Pero también se puede consumir cocido y se le pueden agregar algunas cosas para potenciar el efecto, como el aceite de oliva, que siempre hace que sea muchísimo mejor.

O sea que. Fíjate, perdona que te interrumpa, porque aquí lo que hemos visto en el estudio es que usaron pasta concentrada de tomate.

Es decir, por ejemplo, para las personas que a lo mejor no les guste el tomate entero, se puede hacer en salsa también y alguna cantidad específica o mejor natural. Claro que.

No, claro que sí. Se puede usar la pasta de tomate y como digo, debe ser especialmente orgánica el tomate, eh?

Entre más rojo el natural, el que estamos encontrando, digamos en en el supermercado, que sea más maduro y el que sea más rojo, ese es el que tiene la mayor cantidad de antioxidantes y de productos que nos pueden ayudar a prevenir enfermedades. Como digo, orgánico en pasta.

Recuerde que la salsa de tomate no es lo mismo que la pasta de tomate, o sea, el ketchup, por lo tanto debe ser la pasta de tomate o el tomate natural. Como siempre, yo creo que lo natural es lo mejor y debemos consumirlo en buenas cantidades.

De la edición digital. Como estamos preparando la comida de