Otro nivel. Hablé con una de carrillo.

Ella es emprendedora y esto nos dijo. .

Nuestra especialidad aquí. Es el pulpo zarandeado.

Orgullosa de sus raíces. Marcela guerrero ahora puede vivir del oficio que sus padres le enseñaron.

Me crié entre la cocina porque mi mamá y mi papá en tenía como unos ay, ya me voy a descubrir como unos nueve años, este ah! Pusieron un un puesto chiquito de de mariscos y entonces de ahí empecé.

Y sigue con su propio negocio gracias a que el condado de riverside en california es la primera jurisdicción que aprobó permisos para abrir restaurantes en casa. Marcela dice que el proceso fue fácil y recibió mucha ayuda de organizaciones sin fines de lucro.

Ayudaron mucho es que mi inglés es un poquito reducido y entonces este yo tienes que someterle a la ciudad tus menú. Entonces ellos me ayudaron a traducir todo eso.

Gracias a esta oportunidad se dedica 100% a sus hijos de lunes con la cocina. El resto de la semana , con menú para llevar y también para comer en su propia casa.

Este año ya llevamos un año que nada más estoy trabajando, ahora sí, de planta en lo que es a mi negocio. Según registros, el 97% de los restaurantes del programa de microempresarios para operación de cocinas caseras no ha tenido ninguna queja formal.

28% de los propietarios son latinos y casi la mitad de todos los negocios