Auéntica persecucón policial, donde hubo disparos que generaron minutos de alta tensón, que finalmente culmió con la detencón de los dos sospechosos. Carolina: cambiamos el tema, ¿les gusta la carne procesada?

Atencón con esto, porque el consumo deésta podía de una forma habitual estar vinculado con un aumento de la demencia, al mismo tiempo, como hemos comentado aqí anterior mente, podía traer un incremento de riesgos de enfermedades caríacas, diabetes tipo ii, e incluso ciertos tipos de áncer. Borja: es bastante preocupante, hoy es mércoles, cita con el doctor juan, para hablar de este importante tema nos acompaña juan rivera, corresponsal édico principal de univisón.

Doctor juan, lo primero que seía interesante, buenas tardes. Determinaá qé que llamamos carne procesada y cáles seían los riesgos?

Doctor juan: carne procesada nos referimos a los embutidos, las salchichas, por ejemplo, el jaón que se compra procesado en el supermercado, a eso, la tocineta, a eso es lo que nos referimos con carne procesada, lo que se demuestra es que las personas que consumen las carnes procesadas en exceso, 3 meses o ás a la semana, tienen por lo menos un 14% de aumento en el riesgo de tener problemas cognitivos o demencia a largo plazo. Carolina: doctor, a la hora de cocinarlo hay alguna diferencia, definiendo de ómo la persona lo cocine en su casa?

Doctor juan: creo que el mensaje es claro, si va a consumir carne procesada, ágalo ínimo por todos estos estudios que han salido, sabemos que no es saludable, y cuando vaya a cocinar su carne, no la cocine exageradamente, compuestos qímicos que pueden aumentar tambén el riesgo de áncer de colon. En este caso estamos hablando de la parte cognitiva, de la memoria, y el riesgo de demencia.

Borja: estamos hablando de tres veces a la semana, ya lo consideras excesivo. Las personas que se prepara una tostada de pan y le ponen un tambén estaía como carne procesada?

Doctor juan: si ú le esás poniendo pavo, en tu casa no, pero si ú esás poniendo eso es procesado, tienes sodio con eso causa inflamacón. Borja: entonces, las personas que hacen ese desayuno, terminacón seía suprimirlo.

Doctor juan: creo que uno debe limitar esto al ínimo. Si va a comer carne, no estamos hablando ya de carne sea la carne, menos grasa tenga, mejor.

Igual, hay que limitarlo tambén un poco al consumo de carne en general. Carolina: me gusta la carne aí , me gusta por la mañana el pavo.

Doctor juan: a í me gusta consumir carne, uno siempre tiene que mantener ese balance en la mente. Carolina: gracias.