Borja: gracias por seguir con nosotros aquí en "noticias univisión 24/7". Vamos a tocar un tema bastante controversial, desde hace casi una semana, las cafeterías escolares del sistema de escuelas públicas más grande del país, el distrito escolar de new york, han comenzado los viernes veganos con un menú sin alimento de origen animal, la reacción en redes sociales no ha sido muy amistosa.

Tenemos en vivo aquí en "noticias univisión 24/7" a la senadora estatal de new york, jessica ramos, a la que damos la bienvenida. Muchas gracias por estar con nosotros, senadora.

>> gracias por tenerme con ustedes. Borja: empezamos la conversación.

El programa de almuerzos veganos escolares se ha conversado, pero algunos padres no parecen estar muy contentos con la calidad de la comida. En las redes sociales hemos visto que hay fotografías de comida que parecen de no muy buena calidad, y hay otros que incluso dicen que algunos alimentos no son realmente veganos.

Hemos visto en este menú vegano lasaña, burritos de frijoles con queso, cuál es su relación al respecto. >> también soy madre, tengo dos niños en el sistema público escolar, y también me preocupa, porque aunque hayan opciones veganas, deben incluir suficiente proteína, que necesiten nuestros niños para su desarrollo físico, y para su desarrollo mental.

Sabemos que para poder aprender, necesitan tener sus barrigas llanas, también sabemos que los niños pueden ser un poco perezosos para la comida, necesita ser mucho más apetitoso, verse mucho mejor, fresco, y ojalá también tomen en cuenta las necesidades culturales de todas las diversas comunidades de nuestra ciudad. Borja: con esta declaración usted está dando la razón esos padres que dicen que la comida no es la de mejor calidad?

>> es correcto. El viernes pasado visité aquí en el distrito en queens, me compartieron fotos donde su almuerzo, y me parece muy poco, por ejemplo, para un muchacho creciendo, de 16 años, interesado en jugar deporte, necesita mucha más comida, necesita opciones a otras bebidas que no sea leche, que incluya los jugos, que incluya.

Borja: estamos hablando con la senadora ramos precisamente sobre esta implementación del menú vegano los viernes, en el distrito escolar más grande, uno de los más grandes del país, en new york, parece que hemos tenido algún tipo de como saberes y hemos podido restablecer la comunicación. Seguimos en la comunicación.

Esta medida que estamos hablando afecta a casi 1 millón de estudiantes en new york, pero el problema es que muchas de ellos dependen de esta comida escolar como parte fundamental de esta nutrición. Ustedes han valorado los peligros de un traslado como este para estos estudiantes?

La semana pasada estuvimos hablando con un nutricionista que nos dijo quede alimentación vegana no es una buena idea para niños y adolescentes que realmente están en un proceso de desarrollo en el que se necesita obligatoriamente la proteína animal. Qué opina sobre esto?

>> no soy nutricionista, pero sí soy madre, y me preocupa bastante que mis niños reciban la nutrición que necesitan, pero como dices, exactamente la preocupaciones está especialmente para aquellos niños que solamente reciben buena alimentación en las escuelas, así que en realidad debemos ofrecerlesa ellos la mejor calidad de comida posible, y los que vimos el viernes pasado nos deja muy desilusionado, sabemos que el nuevo alcalde es mecano, yo no, como carne, pero no me molesta así mis niños tienen otra opción. Que la proteína si es de frijol, tendrá que ser mucho más en cantidad para que nuestros niños puedan desarrollarse como es debido.

Borja: ha sido el alcalde eric adams que ha impulsado el alcalde, él es un férreo defensor de este plan. Debe ser el alcalde la persona que tome una decisión tan importante?

Especialmente una que se centra en nutrición? Sin ser el alcalde nutricionista?

>> en mi opinión, se deben ofrecer todas las opciones todos los días, sabemos que a la comunidad judía y a la comunidad musulmana en este momento a estos niños no le estamos ofreciendo dietas adecuadas para su religión, y no se le debe negar la oportunidad del desayuno y almuerzo gratis para todas estas familias en debido a que sabemos la gran necesidad que hay en este momento, y al alcalde si es vegano, no es problema que incluya esto en el menú, pero sí deberían haber opciones para los niños, y también debemos cerciorarnos menos haría que el consejo municipal lo haga, que sí se hayan consultado a los nutricionistas, los expertos del tema, que ellos hayan diseñado ese menú, y nos aseguramos de que cada niño esté recibiendo una -- comida balanceada. Borja: esperemos que pase lagos entre sus colegas para que el próximo viernes de la calidad mejore, por los menores, que realmente es lo que aquí se