La empresa tecnológica italiana PuroSole ha desarrollado una innovadora instalación que tuesta el café en grano con energías renovables. Los cofundadores de este proyecto han dedicado cerca de seis años a desarrollar una forma eficiente de utilizar la energía solar para sustituir la explotación de recursos naturales no renovables en este proceso. La empresa asegura que con este método evita a la atmósfera unos 400 kilos de CO2 por cada tonelada de café tostado.