Ingerir un alimento en mal estado puede provocar una intoxicación, por lo que es importante saber que cada ingrediente, platillo o comida tiene un tiempo de almacenamiento límite para que sean frescos y, por lo menos, saludables.
¿Cuánto resiste un alimento en refrigeración o congelación? Una herramienta de la USDA lo indica
Cada alimento tiene una duración diferente para mantenerse fresco y saludable. La herramienta FoodKeeper es una base de datos para consultarlo.
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La aplicación FoodKeeper tiene una base de datos que indica el tiempo que puede ser almacenado un alimento tanto en el refrigerador como en el congelador.
Esta herramienta fue desarrollada por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), con la Universidad de Cornell y el Instituto de Comercialización de Alimento.
Además de su sitio web, está disponible en una aplicación móvil para teléfonos celulares y tabletas Android y Apple.
¿Cuánto duran los alimentos conservados en refrigerador y congelador?
Cada alimento tiene su tiempo aproximado de frescura cuando se almacena.
Por ejemplo, una cebolla, que se utiliza en la preparación de un sinnúmero de guisados, está fresca por un mes si se almacena en la despensa desde la fecha de compra, dos meses si se refrigera y de 10 a 12 meses en congelación.
Pero por otro lado, los camarones solo duran frescos de 1 a 3 días en el refrigerador y de 6 a 18 meses en el congelador.
La herramienta FoodKeeper permite tomar mejores decisiones para almacenar la comida.
Pero cuando se trata de alimentos procesados en el supermercado, siempre hay que revisar que la fecha de caducidad no sea cercana o que de plano el producto ya esté vencido.
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