Recientemente gaó una estrella michelin. Carolina: el mayor reconocimiento que un restaurante puede recibir es la estrella michelin es la primera vez que llega a texas.

Se destaó por ser elúnico restaurante recibir una estrella. Y esto es gracias al esfuerzo y la visón detás de los chefs.

Ustedes teían alguna sospecha de que haía inspectores en el restaurante? >> desde el principio, ya trabaábamos aí.

Siempre imaginamos que una mesa era el inspector michelin. Llevamos años aí.

>> y cáles fueron los elementos que consideran que los llevaron a captar la atencón de los jueces para que decidieran otorgarles la estrella? >> fueron dos cosas.

Uno, la cocina de calidad. Y el servicio.

>> qé significa? >> es algo espectacular.

Especialmente para el equipo. >> qé consejo le daían a los óvenes chefs aspirantes de la comunidad hispana que quieren dejar su huella en el mundo gastroómico?

>> no se rangel. Es muy diícil.

A veces vas a querer renunciar. Y no le pares.

Sigue, íguele. Mucho esfuerzo, mucho trabajo.

Prueba en carne viva que el trabajo vale la >> sigue siendo un referente en