Este emprendedor busca dar a conocer el café de República Dominicana en Nueva York

Desde un pequeño local en Irvington, al norte de Nueva York, Héctor Carvajal busca que el café dominicano conquiste los paladares neoyorquinos.

Este joven emprendedor de 27 años comenzó a fabricar su propia marca de café traído desde las montañas de República Dominicana.

Con esto, además, ayuda a los pequeños productores de su país.

“Yo quise crear una marca que represente el café dominicano por lo qué es, pero en el exterior”, dijo.

“Nosotros hacemos el proceso entero, trabajamos con los agricultores allá en Jarabacoa, el café llega aquí, nosotros lo tostamos, lo molemos, lo colamos”, explicó.

El nombre de su marca, Don Carvajal, lo puso para recordar a su abuelo dominicano, a quien admira aunque no tuvo oportunidad de conocerlo.

“Don Carvajal, mi abuelo, el papá de mi mamá, aunque yo no me acuerde de él físicamente, yo siempre he querido ser como él”.

Héctor empezó con su emprendimiento distribuyendo el café a través de los mercados de productores de la Gran Manzana.

Desde hace tres meses logró abrir un local en la ciudad de Irvington, en el condado de Westchester.

“Yo empecé con Farmer Markets, en mercados, ferias. El mercado que yo empecé en Nueva York fue aquí en Irvington”.

“El local tiene tres meses de aquí, y ya estoy empezando con líneas que llegan a la acera. Es muy difícil, si alguien te dice a ti que es fácil, te está mintiendo”, dijo.

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