Adriana: este 4 de julio millones de estadounidenses se preparan para picnis y asistir a barbacoas, por eso hablamos con una experta sobre los cuatro pasos importantes que debe hacer para preparar los alimentos y evitar enfermedades. Especialista de seguridad de alimentos del departamento de agricultura, gracias por estar con nosotros.

>> muchas gracias por la invitacón. Adriana: muchos esán preparando para este 4 de julio para hacer esa barbecue en familia, ¿cál es tu recomendacón y qé debemos tener en cuenta?

>> debemos tener en cuenta que para evitar que no se permitimos este 4 de julio debemos tener en cuenta los cuatro pasos fundamentales sobre la seguridad de los alimentos que son limpiar, separar, cocinar y enfriar. Debemos asegurarnos de que hay agua limpia o sino nosotros llevamos aguas, tambén el que tenga alcohol de por lo menos de 60% para aí limpiar nuestras manos y la superficie donde vamos a preparar los alimentos.

Debemos separar los alimentos crudos de los cocidos y las carnes de las frutas y de los vegetales. Tambén debemos tener una tabla para cortar las carnes y otra para cortarla frutas y los vegetales.

Cocinar que siempre debemos cocinar a la temperatura adecuada y en el caso de las hamburguesas de res, cordero, cerdo es de 160 grados y en el caso de las presas de pollo o las hamburguesas de pollo o de pavo la temperatura interna debe ser de 165 grados. Verificar con un terómetro para alimentos.

Debemos tener en cuenta de que hay que enfriar los alimentos si estamos al aire libre la temperatura es de 90 grados o ás en un periodo de una hora y si es de menos de 90 dentro de un periodo de dos horas. Debemos mantener los alimentos calientes, calientes y los fíos, fíos durante esta barbacoa por durante esta reunón que tenemos.

Si tienen alguna pregunta o quieren chatear con nosotros nos pueden llamar al úmero y a la direccón que ven en pantalla.