Hemos llegado a la recta final del día de hoy. Y para cerrar con broche de oro, quiero darle la bienvenida nuevamente a la doctora denise núñez a este espacio.

Pero esta vez para hablar sobre algunos alimentos que pudieran causar un efecto negativo en nuestros cuerpos, así que vamos a ver los consejos de la doctora. Bienvenida, un gusto tenerla con nosotros.

Denise: gracias por la invitación. Muchas gracias.

Adriana: doctora, con respecto a los retiros de alimentos y frutas este año, ¿cuáles serían sus principales recomendaciones para las comidas festivas? Denise: creo que una de las cosas más importantes que todos tenemos que estar bien atentos de cuáles son estos alimentos que están retirando del mercado, ¿verdad?

Hay muchas frutas un día, otro día dicen carnes, o sea, hay muchos alimentos y es importante de que nos mantengamos al día. Ver las noticias, ver todos esos segmentos de salud que univision está informando, que la cdc está dando para que sepamos qué podemos comprar y qué no podemos comprar en este tiempo tan hermoso donde nos las pasamos con nuestras familiares y nos fascina cocinar tantas cosas ricas, ¿verdad?

Y tan variada en todas nuestras casas. Adriana: ¿y hay ciertos tipos de alimentos que debemos evitar durante estas celebraciones navideñas debido a los retiros actuales?

¿y tiene alguna sugerencia, tal vez, de alternativas más seguras? Denise: bueno, creo que lo más importante de esto es que tengamos en cuenta principalmente, por ejemplo, lo que cocinamos en nuestros hogares, que tenga que ver con carnes y con frutas, que son las dos particular áreas de alimentaciones que estamos viendo con mucha contaminación.

Y alternativas en el sentido sí tenemos, claro, muchísimas alternativas de que comamos un, por ejemplo, en vez de comer puerco, comer por ejemplo pollo. Creo que la parte más importante de esto es cómo nosotros estamos preparando nuestros alimentos.

Cómo nosotros vamos a guardar nuestros alimentos. Qué vamos a hacer para mantener la higiene.

O sea, que esas son las cosas que nosotros tenemos que de verdad que enfatizar más aparte de saber cuáles son los alimentos que tenemos que tener muy en cuenta que debemos o no debemos comer en este tiempo. Adriana: y como experta en salud, ¿puedes compartirnos algunos consejos simples para poder mantener una dieta saludable durante esta temporada navideña?

Considerando que van a ir a muchos eventos, a muchas fiestas, es una temporada donde todos nos reunimos en el trabajo, en la iglesia, entre amigos, entre familia. ¿cuáles serían como unas recomendaciones para esta temporada?

Denise: bueno, bien importante que nos-- exactamente como usted dice, que van a estar yendo donde muchos amigos en el trabajo, que va a haber muchas cosas, muchas cosas hermosas y ricas, muy alta en calorías, muy altas en azúcares. Tengamos muy en cuenta qué cantidad, de verdad, de estos dulces vayamos a comer cosas que tengan muchos carbohidratos.

Tratar de si vemos dulces con carbohidratos, comer pocas cantidades, porque vamos a ir a diferentes lugares, ¿verdad? Algo bien importante que sí les recomiendo también que aparte de ver los dulces y todos esos, y tener ese control, es que siempre y nos cogemos comida de algunos lugares para llevarnos a nuestras casas y comerla después.

Tengamos muy en cuenta el cómo nosotros guardamos guardarlas bien en el refrigerador. Y cuando vayamos a utilizarlas y recalentarlas, es recalentarla bien, ¿por qué?

Porque ahí es donde nosotros nos podemos enfermar, porque las bacterias pueden crecer y nos pueden afectar nuestro sistema digestivo. O sea que disfrutemos estas navidades, claro que sí, comiendo con todo lo que comemos nosotros como los latinos, que son unas comidas hermosas y ricas.

Pero sí tener mucho cuidado en la higiene, mucho cuidado cómo cocinamos, mucho cuidado cómo guardamos la comida. Y bien importante, tratar lo más que pueda comerse la comida uno inmediatamente consumirla, ¿verdad?

Inmediatamente uno la cocina y si la vamos a guardar, saberla cómo guardar y cómo recalentar. Para no enfermarnos después, porque no queremos pasar unas navidades enfermos.

Adriana: y para aquellos con alergias alimentarias específicas, ¿qué precauciones adicionales le sugieres para poder participar de esos eventos festivos? Que también no solo es la comida, ¿no?

Son momentos para compartir. Denise: claro, tener muy en cuenta que si tienen un tipo de alergia al "peanuts" o cualquier cosa, de que vean los ingredientes, de que pregunten cuando van a lugares, ¿verdad?

Si son alérgicos a algunos granos, si tienen niños, adultos, preguntar si de las cosas que tienen en la mesa tan bien decorada y con tantas comidas, si tiene ese tipo de ingrediente porque si lo tiene, ustedes no quieren consumirlo para tener esa alergia. O sea que muy en cuenta donde quiera que vayan, decir: "mira, yo soy alérgico a la fresa", por ejemplo, "¿tiene algo con fresa aquí?

". Para que tenga en cuenta y no se lo vaya a comer principalmente usted o un niño, ¿verdad?

Y no tenga una reacción esa misma noche. O sea que eso es lo principal que yo les recomiendo a las personas que tengan alergia a algún ingrediente.

Adriana: sí, muy importante tener buena comunicación con los anfitriones para no terminar una noche que es una celebración en un hospital o en una sala de emergencia. Y bueno, ¿y cómo podemos equilibrar la tradición con la seguridad alimentaria durante estas fiestas?

¿tiene algún consejo para poder disfrutar de las comidas deliciosas, festivas, tradicionales de una manera segura y saludable? Denise: sí, claro que sí.

Creo que lo más importante es que tengamos en cuenta qué estamos cocinando. O sea, vemos que es muy diversa nuestra cultura y podemos tener diferentes tipos de alimentos, diferentes tipos de carnes, diferentes tipos de preparaciones.

Muy importante que cuando vayamos a preparar, no importa lo que hagamos, ¿verdad? Y seguir con nuestras tradiciones es que si vamos a cocinar ciertos tipos de comidas, tener siempre-- no solamente con ciertas, con todas las comidas, es lo más importante.

Cuando vayamos a cocinar, donde--el lugar donde estemos cocinando nuestros buñuelos, nuestros tamales, también limpiar esa área para que esté descontaminada. Si vamos a cocinar carne, cocinarla bien, bien cocinada.

Y nosotros tratar lo más que podamos todos de mantener nuestras manos limpias en todo momento. Porque así podemos disminuir cualquier riesgo que se pueda producir en la preparación de esa comida tan rica y tan hermosa, ¿verdad?

Que tenemos nosotros en este tiempo festivo. Adriana: doctora, muchísimas gracias por tan valiosa información.

Para que todos puedan disfrutar de esta temporada sin ningún percance y sin parar y terminar la noche en una sala de emergencias. Así que muchísimas gracias por toda esta información.

Denise: muchísimas gracias y que pasen unas navidades hermosas. Adriana: igualmente.

Nuestros televidentes. Y llegó el momento de despedirnos.

Gracias nuevamente por abrirnos las puertas de sus hogares. Y nos vemos a la misma hora el próximo fin de semana aquí en "contigo en la comunidad".

De norte a sur, unidos en los hechos que forjan nuestra comunidad.