Cilantro y perejil, bajo el escrutinio en Carolina del Norte en medio de un nuevo brote de ciclosporiasis

CAROLINA DEL NORTE – Autoridades sanitarias de Carolina del Norte informaron que se encuentran investigando más de 560 casos de ciclosporiasis desde el 1 de mayo, entre los cuales algunos podrían estar relacionados con el perejil, el cilantro y la lechuga, según informó CBS News.

Consumer Reports añade que, en una conferencia de prensa esta semana, funcionarios de salud del estado informaron que se ha experimentado un repunte de casos de la enfermedad: algunos casos, consideran podrían estar relacionados con el perejil y el cilantro.

“Por el momento, el aumento de casos de ciclosporiasis en Carolina del Norte no parece estar relacionado con el brote en otros estados que involucra a Taco Bell”, mencionó el funcionario.

Cilantro y perejil, bajo la lupa en brote de ciclosporiasis

Los funcionarios locales agregaron que la lechuga, el perejil y el cilantro aparecen repetidamente en las entrevistas que le hacen a las personas infectadas.

Desde el 1 de mayo, Carolina del Norte contabiliza más de 560 casos de ciclosporasis, una cifra que es casi lo doble que el número de casos que se registraron en todo el año 2025.

Esa investigación se da en un contexto en el que funcionarios federales de salud identificaron un nuevo brote de la enfermedad cuya fuente “aún no se ha identificado”, informó al final de la semana la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).

“Esta es una investigación en curso. Proporcionaremos actualizaciones a medida que estén disponibles”, dijo un portavoz de la agencia citado por CBS News.

Al iniciar el rastreo, los investigadores siguen el recorrido de un producto potencialmente contaminado a lo largo de la cadena de suministro, hasta identificar el origen del brote.

Vale la pena recordar que la FDA está investigando múltiples brotes de la enfermedad en el país, incluyendo uno vinculado a la lechuga iceberg de Taylor Farms, a la cual se atribuyeron casos en estados como Michigan, Ohio, Indiana y Kentucky.

Por ese brote, la empresa retiró voluntariamente toda la lechuga iceberg procedente del centro de México.

Consumer Reports recuerda que la FDA informó el 22 de julio que investiga otro brote con más de 70 casos, vinculado con un producto no identificado.

Es necesario lavar exhaustivamente frutas y verduras, aunque esto puede no ser suficiente para eliminar el parásito. En ese caso, cocinar esos alimentos ofrece mayor seguridad.

La ciclosporiasis es causada por un parásito microscópico conocido como Cyclospora Cayetanisis, que generalmente infecta a las personas a través de agua y alimentos contaminados.

Sus síntomas son diarrea grave, en ocasiones explosiva. El tratamiento con un antibiótico suele ser efectivo.

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