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Te enseñamos a hacer un delicioso menudo para que le hagas frente a la resaca tras el Super Bowl

Univision3 Feb 2020 – 08:38 AM EST

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manejar el escenario y shakira

es úsico. hay grandes

diferencias. seguramente todos

vieron eso acompañado de

algunas bebidas.

ok, le gusó a juan mondraón

tambén jennifer ópez.

juan: para todos los que b por

el super bowl mira para

todos los que bebieron anoche

por super bowl miren lo que

tenemos aqí.

vamos a dar los tips de ómo se

cocina.

la carne la vamos a lavar muy

bien con lión. despés se

enjuaga y se vuelve a lavar con

vinagre.

gabriela: como se pide esta

tarde?

juan: es pata de res y el cayo.

todos esos tres ingredientes.

pero lo que le da el sabor es

la pata. la protína y todo lo

que tiene.

gabriela: aqí puedo ver unos

cuantos ingredientes.

juan: yo le pongo dos chiles,

el chile california que le da

color, el míz pozolero que no

debe faltar, el ajo laurel,

oégano, sal y pimienta y un

menudo sin pasote no es menudo.

ponemos todo a rendir y la

carne a cocinar y luego se

cocina con cebolla, laurel y

ajo.

luego esto se asan los chiles y

se ponen a remojar y todo se

muelen con ingredientes que ya

dijimos. el adobo se colocan el

caldo.

gabriela: los ingredientes que

esán por aí son para el agua?

juan: no, eso es para el adobo.

cuando ú cocinas una carne

para que no sepa a carne un

poco mal se le pone cebolla y

ajo y de esta manera la carne

ya tiene todos estos sabores.

el cilantro tambén se utiliza

mucho en estados unidos. aqí

se utiliza áscon cilantro. en

éxico le ponemos cebolla.

gabriela: aqí tenemos

cilantro. cuando lo esás

sirviendo qé tiempo lo dejas

hervir?

juan: esto es de 45 minutos a

una hora.

gabriela: el agua con laurel,

ajo, carne.

juan. y cuando todo esá cocido

se mete en una licuadora en

donde le agregas chiles y

cebolla, el ajo, laurel,

comino, el oégano, la sal y la

pimienta.

gabriela: juan, dame tus redes

sociales ápidamente.

juan: en el facebook como chef

juan mondraón.

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