Érika: mucísimas gracias, aí como doña octavia hace con tanto cariño sus tamales a que el chef mondraón hace con mucho cariño el champurradode chocolate que le queda exquisito. Mondraón: es un champurrado bien rico que mi familia prepara en casa.

En un sarén vamos a colocar la leche. Cecilia: es leche de almendras.

Mondraón: todos los champurrado son de agua con masa de chocolate, en esta ocasón estamos usando la leche y la leche de almendra, ya que la leche esá caliente, esá agarrando su hervor, le agregamos la canela para que se vaya mezclando eso, en vez de la masa, nosotros vamos a ponerle pinol que es el míz tostado molido, en agua caliente le vas a poner media taza de penol, y la baja revolver muy bien, lo vas a pasar por un colador para que no lleve los lomos, y aqí se lo va a poner a la leche, esto seá erika, que especie de todo, si te gusta muy espeso, agregarle un poco ás de penol, le agregamos el chocolate, en esta ocasón para esta por sale vamos a colocar una tablita, pero para la receta quedamos a pantalla son dos tabletas de chocolate. Erika: normalmente el champurrado lleva chocolate pero se le va a incluir ás para que é ás sabor de chocolate.

Mondraón: esto lo deja servir, lo tienes que mover constantemente porque se pega si no lo mueves,lo dejas y cuando empieza a hervir ú lo pagas y lo tapas, y esá listo ya para servirlo. Aqí esta para poder usar lo que se uso para el chocolate.

Mondraón: es importante no volver el penal con agua caliente para que no se pegue y pasarlo por un colador y agreárselo a la leche. Recuerda, si lo quieres ás espeso por lema chocolate, yo no enconté cacao.

Si te lo agregas una cucharada ás de cacao a esto va a quedar delicioso. Y como esá conversando horita con dina, champurrado y los tamales son como la combinacón perfecta.

Cecilia: cénteme la diferencia de hacerlo con ás o con penal. Mondraón: con ás asiento que es ás pesado, en cambio del penol eso míz tostado que va molido de muy tostado, y mira ómo huele, agarra un muy buen sabor.

Aí se preocupa uno menos por las caloías. Ceci:¿aí esán los ingredientes en ámara por se quiere apuntarlo ápidamente para que lo pueda confeccionar esta noche en casa, la leche de almendra que diferencia hacia usar agua o leche regular?

Mondraón_: tiene un sabor ás rico con leche que con agua es... Erika: es dulce, agarra mejor sabor.

Mondraón: la consistencia tambén, pero agarra otro sabor ás rico, si tienen la benita de almendra, yo no la enconté pero esa es una opcón si ustedes quieran.