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¿Se te antoja un caldo de albóndigas de pollo? Te enseñamos cómo prepararlo

La receta del chef Juan Mondragón incluye estos ingredientes: pechugas de pollo molidas, avena, huevo, hierbabuena, ajo, cebolla, calabaza, jitomates, chayotes, zanahorias, ejotes, sal y pimienta negra al gusto.
23 Oct 2019 – 09:02 AM EDT
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para trabajar. esta semanaestaán reclutando paraposiciones de oficina y parainformar a la comunidad. paraás informacón puede visitarla ágina que aparece en supantalla, aí que si necesitatrabajo aqí esá.gaby:¿ómo esá juan?; estasemana entera, no se le tomauna sopa rica, hoy le toca elturno a las alóndigas.juan: y estas alóndigas sonespeciales porque sondiferentes a las tradicionalesque siempre cocinamos.en esta ocasón hicimos a unlado el arroz, y elprocedimiento es aí, son dospechugas de pollo,esto es lasás frescas, pides que te lasponen molidas, y les ponesmedia taza de avena, pero lavena la pasas por la licuadora,se hace como arena y eso es loque le agregas.gaby: y la vena es saludable.juan: esá haciendo a un ladolos carbohidratos del arroz, leagregas un nuevo, mediacucharada de pimienta y leagregas dos ramas aroáticas.esto es lo que les da el sabor,las mezclas hacen las bolitas,las pácticas de carne, luegovamos a hacer la salsa que esúper ácil.un diente de ajofinamente picado, un cuarto decebolla finamente picada,despés le agregas unos tres ajitomates, y despés le ponesla sal y la pimienta, para estotienes que sazonar losingredientes y es lo que leagregas al caldo de pollo.aqí le pones el chayote, lacalabaza, la zanahoria, losejotes.gaby: la zanahoria tarda ás encocerse.juan: por eso es que es elsegundo ingrediente, y elúltimo con empieza a hervir lapones la calabacita.luego le agregas un poquito desal y pimienta, sabor que le daaqí este caldo es que alúltimo cuando esé hirviendo leagregas dos ramas dehierbabuena, es el aroma que sepenetra entre todos losingredientes.juan:éstas una delicia.gaby¿le podemos dar unasgotitas de lión?juan: si ú gustas si, mi no megusta esto con lión porque espollo, es caldo pero set y tegusta...gaby: y como siempre juan lepone un chile serrano.juan: porque no pica el caldo,si ú le quieres picar algopicoso, le puedes colocar elchile.gaby: esta un plato fuerte, nonecesariamente ólo la sopa.juan: tiene mucha protínaporque es pollo, los vegetales.gaby:éste en un plato entero ycomo dijo juan le puede ayudara saber ómo encontrar el polloás proteico y gordito derancho.juan: yo les aconsejo que nuncacompren pollo en las áminasque ya esá con el precio y

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