La inflación se está viendo reflejada en los altos precios de la carne, lo que se traduce en platos más caros en los restaurantes. Se estima que, durante los últimos 12 meses, los precios en esos establecimientos han aumentado en un 5,8%. Miguel Araiza, dueño de un restaurante mexicano, comenta que “cuanto tenemos ese aumento en el costo de la operación tenemos que trasladarlo al cliente también”.