Decenas de personas trabajan a contrarreloj en la tamalería 'La Doña', en Compton, para atender la demanda de este plato que es tradicional en países como México. En el lugar se preparan tamales de elote, pollo, queso, res, piña y fresa, entre otros. Según los dueños del establecimiento, el 24 de diciembre es cuando más se vende este platillo en el año.