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El maíz, un alimento con rica historia y gran tradición en América Latina

Univision1 May 2018 – 9:27 PM EDT

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tenemos la historia del míz

que veá ólo aqí.

cuando los inígenas dicen

que somos gente de míz,

verdaderamente tienen el míz.

la dieta mesoamericana con

cuatro a 6000 años de

antigüedad consumida en éxico,

el salvador, guatemala, peú y

bolivia, y otros píses, es ás

balanceada y rica que cualquier

otro sistema alimenticio del

mundo. su base es el míz.

[audio confuso]

los primeros cultivos de

míz en el ío balsas

ocurrieron casi 9000 años antes

de hoy.

periodista: creen que las

mutaciones geéticas cambiaron

su forma de pasto fágil, pocas

mazorcas y granos duros,

surgiendo mazorcas grandes con

granos suaves.

se vieron estas mazorcas,

guardaron granos y plantaron

este íbrido una y otra vez.

esta diferencia entre una

planta doésticada y una planta

silvestre, las semillas pueden

esperar en el suelo por años y

años.

para í, la cosa ás milagrosa

en todo el mundo es que el

míz, frijoles silvestres y

calabacines silvestres crecen

juntos en sinaloa, jalisco,

hasta oaxaca.

las tres hermanas vivieron

juntas en ambientes naturales.

periodista: los primeros

agricultores lo observaron y lo

copiaron. los colores y valores

nutricionales del míz

surgieron con la adaptacón a

terrenos y climas diferentes.

en estados unidos, primer

productor mundial míz, hoy por

hoy hay 500 variedades, pero la

gran mayoía no se pueden comer.

en éxico, hay ás de 1000

variedades de míz gracias a la

biodiversidad de su territorio

y el míz migra con la gente.

cuando llegue el ía que

todo el míz se haya consumido

en éxico, vino de china, en

estados unidos es el ía [audio

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