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El maíz, un alimento con rica historia y gran tradición en América Latina

Con una historia de 4 y hasta 6 mil años, el maíz ha sido consumido en pueblos de México, El Salvador, Perú, Bolivia, entre otros países. Este alimento es producido en EEUU en, al menos, 385 millones de toneladas.
30 Abr 2018 – 09:27 PM EDT
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tenemos la historia del mízque veá ólo aqí.cuando los inígenas dicenque somos gente de míz,verdaderamente tienen el míz.la dieta mesoamericana concuatro a 6000 años deantigüedad consumida en éxico,el salvador, guatemala, peú ybolivia, y otros píses, es ásbalanceada y rica que cualquierotro sistema alimenticio delmundo. su base es el míz.[audio confuso]los primeros cultivos demíz en el ío balsasocurrieron casi 9000 años antesde hoy.periodista: creen que lasmutaciones geéticas cambiaronsu forma de pasto fágil, pocasmazorcas y granos duros,surgiendo mazorcas grandes congranos suaves.se vieron estas mazorcas,guardaron granos y plantaroneste íbrido una y otra vez.esta diferencia entre unaplanta doésticada y una plantasilvestre, las semillas puedenesperar en el suelo por años yaños.para í, la cosa ás milagrosaen todo el mundo es que elmíz, frijoles silvestres ycalabacines silvestres crecenjuntos en sinaloa, jalisco,hasta oaxaca.las tres hermanas vivieronjuntas en ambientes naturales.periodista: los primerosagricultores lo observaron y locopiaron. los colores y valoresnutricionales del mízsurgieron con la adaptacón aterrenos y climas diferentes.en estados unidos, primerproductor mundial míz, hoy porhoy hay 500 variedades, pero lagran mayoía no se pueden comer.en éxico, hay ás de 1000variedades de míz gracias a labiodiversidad de su territorioy el míz migra con la gente.cuando llegue el ía quetodo el míz se haya consumidoen éxico, vino de china, enestados unidos es el ía [audio

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