Californianos cuya dieta consistó en los alimentos de comida ápida y procesal reportaron la mayor cantidad de depresón, ansiedad, esquizofrenia. Uno de los mitos grandes es que comer comida chatarra es ás barato que comer comida saludable.

El chef juan mondraón nos dice que aí no es qé nos trajiste? Juan: este espacio es para usted, si no quieres comer carne esto es especial.

Qé te parece hicimos un arroz... Cuando lo haces con pollo, con camarones como yo lo hice con chiles rellenoslos chiles se rellenen con elote, queso.

Se meten al arroz, y se dejan hervir con el arroz y esto se cocina junto con el arroz, el arroz agarra el sabor del chile poblano, todos los ingredientes, es una mezcla que se enriquece con sabores. Gabi: adeás es muy rico para abrir boca, esto fue lo primero que cocinaste.

Juan: me pidieron una sopa, hicimos una sopa de calabacitas a la mexicana, con elote las puedes acompañar con un poco de queso o con crema. Es muy ácil, picas las calabacitas y le pones un poco de aceite, muelas el jitomate con el ajo y un poco de comino, cuando esá hirviendo le colocas las calabacitas.

Gabi: adeás de todo son recetas sencillas, juan qé maravilla. Juan: lo ás tradicional que es la capirotada es un pan que se tuesta, se pone con un poco de jitomate, pimienta, clavo, canela y le pones una rebanada de chile y la miel se la pones al pan.

Gabi: me sorprendó, nunca lo ha visto con chile serrano. Juan: le dicen del pobre porque es muy rico.

Tambén la agua de temporada, el agua de obispo es mi favorita porque pones a hervir el betabel, le pones un poco de aúcar, miel. Y le pones manzana, pera, lechuga y lo acompañas con un poco de cacahuate.

Gabi: y todaía le sobraron ingredientes, aqí esá la prueba, arroz con chile relleno por siete ólares, calabacitas a la mexicana y agua de obispo, la receta para cuatro personas. Juan: las recetas esán en chef