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Consejos para evitar que la celebración de 'Thanksgiving' termine en el hospital debido a una intoxicación

Las infecciones gastrointestinales suelen ser más comunes durante esta temporada de fechas especiales, pues se incrementa el riesgo de consumir alimentos contaminados. De acuerdo con el doctor Israel de Alba, una de las bacterias con las que hay que tener mayor precaución es la salmonella, ya que está puede estar presente en carnes como el pollo y el pavo crudos.
Publicado 23 Nov 2022 – 09:08 AM EST | Actualizado 23 Nov 2022 – 09:20 AM EST
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contagios y hoy sabemos de724 pacientes internados porcovid.una de cada seis personasen este pís, se enferma healún asuntogastrointestinal en el año.expertos de salud, si cadapersona que va a venir a sucasa para el ía de accónde gracia trae un platillo,va a ser ás diícilrastrear si alguien seenferma del esómago. ómoprevenir esto? mucísimaspersonas estamos hablando dealrededor de 3000 que semueren por una enfermedadgastrointestinal cada año.vamos a hablar con el doctor.doctor, usted esá tratandode explicar esto, nos puededecir a todos cáles sonesas formas?doctor: aí es, son dosformas, uno que se llamaintoxicacón alimentaria, enel que materias crecen ennuestra comida y sustanciasóxicas de esta bacterianosenferma.y otra es el virus.puntos si estamos manejandoalimentos crudos y no noslavamos las manos, estamoscontaminando los alimentos.hay que cocinar atemperaturas adecuadas,lavarse las manos, nomantener comida ás de doshoras fuera derefrigeracón, cuandonecesite estar enrefrigeracón.gabriela: lavar el pavo nole va a quitar esasalmonela, solamente lacoccón, doctor?doctor: aí es, parte delproceso lavar el pavo oel pollo, limpiarloperfectamente. sin embargosabemos que tiene que estarcosido a 160 o ás, sobretodo la parte ás gruesa dela pechuga para estarseguros que la salmonela uotras bacterias no esénpresentes.gabriela: como se yo quealguien que comó en micasa, no ólo comódemasiado, sino querealmente se intoxico?doctor: cuando es unaintoxicacón, sucedebastante pronto... condesinfeccón tarda unpoquito ás. hay íntomas dealerta.por ejemplo, cuando tenemosfiebre, cuando la diarreadura ás de dos ías o conotenemos ómito.alimentaria comienzainmediatamente cuandocomemos de ás.si los íntomas duran áshoras o ías, esintoxicacón alimentaria oinfeccón.gabriela: muy bien, muypoquito ás adelante vamos avolver a conversar y le voya pedir que me diga en qémomento tenemos que llamaral doctor si es que alguiense esta poniendo bien malpor una intoxicacón, porquepodía darse el caso.estamos hablando de ás de3000 personas que se mueren

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