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Hoy comienza la cuaresma y nos acompaña el chef juan mondraón para recetas para incluir algunos alimentos en la temporada. Juan: algo que tenemos para esta cuaresma.
Son los chiles rellenos que no deben de faltar. Rellenos de queso con salsa de tomate y algo que no pasamos por ese platillo algo que no puede faltar es la tradicional capirotada.
Te invito a ser un ceviche de camaón. Juan: pones a cocer el camaón le pones el jugo y le pones la cebolla.
Erika: recuerde que si va a cenar con su pareja no le ponga cebolla. Juan: le pones mango si te gusta se generoso.
Vamos a ponerle una pizca de pimienta . Pizca de sal y el chile como ves lo puedes comprar aí y lo colocas.
El chile es de centroaérica este chile pica mucho. No pica mucho pero es como el habanero.
Mango con crema de coco. Es algo dulce iba a tener un buen sabor que le vas a poner una cucharada de chile y le vamos a poner un mango y dos onzas de crema de coco.
Si te gusta, me encanta ese sabor. Y luego vas a poner le va a quedar un buen sabor.
Erika: es que hablamos de alimentos para que no genere mal aliento. Juan: le pones el aguacate.
Erika: hay que ser generoso con el aguacate y finalmente el cilantro. Juan: dos onzas de cilantro.
Éste es una delicia. Erika: ómo lo hace?
Juan: agarras esto, lo mezclas y unas tostadas. De acuerdo le pones el aguacate y un camaón arriba.