A los que pa gusto saludarles. Bienvenidos.

La propuesta de ley pretende sacar de la informalidad a quienes venden comida en nuestras calles. Al hacer menos complicado los requisitos.

Y aunque varias ciudades tienen legalizadas las ventas de los ambulantes, estos vendedores de comida siguen operando sin permiso por lo complicado de este proceso. Le damos la bienvenida a juan espinosa.

Abogado, bienvenido. >> muchas gracias por su tiempo y por estar aqí.

La pregunta obligada es en qé consiste esta propuesta. >> es una ley parteaguas que va a transformar el ódigo de alimentos para incluir a los vendedores ambulantes y que por fin puedan obtener un permiso de salud.

Y esto consiste en varias cosas. Hay una nueva definicón dentro del ódigo de alimentos en california donde anteriormente los vendedores ambulantes no estaban considerados y no estaban incluidos.

Ahora habá todo un un espacio para los vendedores estaban dentro del ódigo de comida. Y dentro de ese nuevo caítulo en el ódigo hay nuevos criterios que permiten que los vendedores se puedan incorporar y ser parte de este sistema, puedan obtener sus permisos, reduce el costo y el tamaño del equipo, que es necesario.

Permite la preparacón de ciertas comidas en el mismo puesto, como picar fruta o vegetales que en el sistema actual no se permite. Abre ás espacios donde se puede preparar comida o guardar los carritos.

Y tambén se va a lograr mayor discrecón a nivel local para que los departamentos de salud puedan otorgar permisos a diferentes modelos de carritos que son innovadores o menos costosos. Y creo que por fin con esta ley estamos logrando que a nivel estatal no se han penalizado los vendedores ambulantes con implicaciones criminales, que no sean criminalizar dos por hacer el trabajo que esán haciendo y por darnos las comidas que tanto nos gustan.

>> para esta gente, simplemente esá ejerciendo un trabajo del cual muchos nos beneficiamos. Cál seá entonces el proceso para obtener estos permisos de salud?

>> hay muchos obsáculos. Haía obsáculos de no poder cortar fruta en el carrito y todos esos obsáculos eran cosas que son requisitos muy espeíficos que esán dentro del proceso de tener ese permiso con el departamento de salud.

Por ejemplo, una de las cosas que te pedí" al departamento de salud es tener un contrato con una comisaía y hay una escasez. Entonces, el proceso va a ser muy similar pero mucho ás ácil, mucho menos caro y tener esos requisitos.

Cargar 25 galones de agua que son cosas anticuadas que no consideraban a los vendedores ambulantes. Ahora tendán que ir con su localidad ás cercana.

Y eso seá espeífico. Pero con estos criterios que estamos cambiando.

Adeás de eso, cambia de que estamos logrando que los vendedores que venden fruta entera, vegetales enteros o vendedores que venden comida empaquetada, ahora no tendán que obtener un permiso de salud . Entonces estamos facilitando el proceso y hacer este trabajo.

>> sobre esta propuesta, los vendedores entonces podían inclusive cocinar desde casa? Llevar algunos procesos ya trabajados.

>> es una de las partes que estamos incorporando. Hay algunos criterios que se tienen que observar.

Hay dos programas que ya existen, de microempresas de cocina en casa, que son dos programas donde te permiteel estado vender comida que esás cocinando desde tu casa. Esos programas no existen en todas las localidades a nivel estatal en california.

Lo que hace esta ley es otorgar el acceso que parte de sus programas de poder vender desde casa, pero no existen esos programas en todo el estado, entonces hay que que puedan adoptar esos programas y que los vendedores puedan vender desde casa, cocinar desde casa. Estamos vendedores puedan trabajar en conjunto con restaurantes, espacios úblicos o cualquier cocina comercial que ya sea aprobada por el departamento de salud.

Un vendedor ambulante puede tener acceso a esa cocina y usarla para obtener su permiso de salud y desde aí cocinar y preparar alimentos. Y esto abre mucísimo el rango desde donde puede facilitar.

>> sobre todo el alcance de estas ventas. Hablemos de úmeros.

Se tiene claro cántos trabajadores se veían beneficiados? >> hay diferentes cualquier momento del año, hay ás de 50,000 vendedores ambulantes en toda elárea de losángeles cada año.

Solo en elárea de losángeles, hay ás de 50,000 microempresas que esán comprando en sus comunidades locales, repartiendo ese beneficio esa comunidad local, esán ayudando sus comunidades, ándoles comida ás nutritiva. Entonces el impacto es inmenso.

Porque no solo son ás de 50,000 microempresas en losángeles que a nivel estatal los úmeros son mucho mayor a eso, que esá generando cambios ecoómicos que son buenos para california, comunidades y en realidad permitiendo que gente trabajadora pueda salir forma a los vendedores que esán siendo atacados? Cál es el futuro para ellos con esta propuesta?

>> primero quitar el estigma que ha criminalizando a los vendedores en el pasado. Lo que estamos haciendo es incorporar a los vendedores a un sistema formal que anteriormente los estaba penalizado, los estaba formando parte de este sistema.

Esto geneó una cultura donde se permite este tipo de acoso, donde incluso las autoridades han acosado y decomisado las cosas de los vendedores o hasta arrestado a los vendedores y generar una cultura de violencia donde no se ven estas personas que esán trabajando parte de nuestra sociedad, estas personas que son leítimas y que debeían ser parte de nuestra sociedad. Y que al final lo que genera esa cultura de violencia son estos sistemas de leyes que los esá dejando afuera en el pasado.

Entonces, que ya puedan obtener permisos manda una señal muy señal que nosotros otorgamos y damos autoridad a que estos negocios existan, que son bienvenidas en california. >> estaremos muy pendientes aceca de los siguientes pasos