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Marlene: si esá pensando regalar chocolates en este ía de san valenín, podía ser una buena idea, no ólo por los deliciosos que son, sino por los beneficios del chocolate a la salud. Hoy nos acompaña el doctor enrique.
¿por qé el chocolate es llamado el alimento de los dioses? Doctor: tiene una serie de beneficios para la salud.
Muchosestudios se han hecho en el tema cardioógico y neuroógico. Quienes comieron chocolates con alto porcentaje de cacao, tuvieron una mejora de la presón arterial en cuestón de dos hora, tanto en el coraón como el cerebro.
Y es un producto milenario que viene de los habitantes de aérica, de los mayas. El cacao es un producto, que aí como otros alimentos, tiene un alto contenido de flavonoides, que son los compuestos antiinflamatorios que le dan este amargo el cacao, y que son los compuestos que activan la salud arterial, disminuyen la informacón, el riesgo de otras enfermedades cónicas.
Marlene: ¿de ónde viene el cacao? Doctor: viene de una planta tropical que se seca y se produce.
Es un producto bastanteácido y amargo. Una vez que es procesado y lo convierte en chocolate, se le adiciona una serie de compuestos que quiás ya no son tan beneficiosos, como la grasa, la leche, los aúcares, que llevan al chocolate industrial que se puede comprar.
Marlene: áblenos de eso, de los aúcares. Muchos tienen a regalar chocolates en san valenín.
Céntenos sobre los que en verdad son saludables. Doctor: mientras mayor contenido de cacao tenga, mejor.
El aúcar del chocolate ásicamente anula los efectos beneficiosos del cacao. Estamos hablando de chocolate amargo, que tenga de 70 por ciento o ás de porcentaje de cacao.
Una pequeña porcón al ía de chocolate amargo, es diferente comerse una caja de chocolate dulce. Marlene: ¿tiene beneficios para el cerebro?
Doctor: en el cerebro se han visto estudios en los riñones, pacientes con enfermedad vascular mejoran la cantidad de pasos que pueden caminar luego de comer cacao. Los beneficios esán en todo el organismo.
Marlene: el mensaje para toda la comunidad a la hora de comer el chocolate. Doctor: chocolate amargo de 70 por ciento ás, de buena