De acuerdo con Meredith Niles, jefa del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, anualmente se utilizan cerca de cuatro trillones de galones de agua para cultivar alimentos que finalmente terminan no siendo consumidos, pero que sí representan gastos significativos debido a su refrigeración y transporte. Por lo anterior, la reportera ambiental Ana Bueno explica en detalle por qué reducir el desperdicio de alimentos es una forma efectiva de combatir el cambio climático.