Recientemente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasificó el aspartamo, un endulzante artificial utilizado en numerosos productos alimenticios, como un posible carcinógeno. Dolores Woods, nutricionista de UTHealth, explica que, pese a la sugerencia dada por este organismo, "la recomendación para adultos es de 50 miligramos por kilo de peso".