Rodolfo: mañana, viernes es el ía del alfajor. Si le gusta se postre, estamos con yamila, chef de reposteía para compartirnos ómo se prepara este delicioso postre,tradicional en argentina, chile y en el peú.

Bienvenida. Yamila: muchas gracias.

Rodolfo: es una manera muy ácil de preparar. Yamila: los he trído, se conocen en muchos píses latinoamericanos.

Es una alternativa ácil y páctica de hacer en casa, lo pueden hacer con sus hijitos. Para empezar a hacerlo tienen que batir la mantequilla sin sal.

Le van a añadir... Rodolfo: podemos ir mencionando los ingredientes.

Yamila: dos tazas de harina regular, media taza de mantequilla sin sal, una taza de aúcar en polvo, aúcar pulverizada. Una unidad de yema, una pizca de sal, es importante para las preparaciones dulces, con el fin de resaltar los sabores.

Media cucharadita de vainilla y media cucharadita de polvo de hornear. El procedimiento es ácil, ustedes lo pueden hacer desde su casa.

Necesitan batir la mantequilla, para que salga mejor que no esé en la heladera porque va a crecer ás iba a absorber ás aire. Le van a añadir el aúcar en polvo.

Despés van a añadir las yemas y la harina. Rodolfo: esto se hace en un contenedor pequeño?

Puede ser ónde esán esas galletas? Yamila: un poco ás grande, lo pueden hacer con los niños en la casa.

Que ellos traten de incorporar los ingredientes. Van a poner al final la pizca...

Como amasando, pero no demasiado, porque si no van a soltar la masa despés va la vainilla, de aí, la van a guardar en el refrigerador completamente tapado. Se recomienda que sean 30 minutos ínimo, para que ustedes la puedan estirar.

No tiene que ser tan gruesa al momento de estirar, porque la caracteística es que las piezas tengan que ser un poco ás gorditas. Este es el alfajor regular de la receta que les he trído.

Es divertido hacerlo en casa con los niños, porque pueden utilizar los cortadores que ás les gusten. Rodolfo: estamos observando en pantalla de coraón.

Yamila: aqí ya tengo el dulce de leche o arequipe. Lo ponen en una manga y le van a poner el manjar.

Rodolfo: este viene siendo como el relleno, verdad? Yamila: su traduccón la traduccón del nombre significa estar relleno.

Queda como un sandwich de dulce, le espolvorea aúcar en polvo. Éstas galletitas las pueden tener en la casa, en un tupper herético, lo pueden sacar para la visita.

Otra alternativa puede ser que le pongan cocoa, coco y caé. Rodolfo: en lugar deésta a su quitar, o se puede mezclar.

Yamila: por dentro para que tenga sabor, esta que es de caé tenemos de coco, y de chocolate. Rodolfo: para diferentes sabores.

Perfecto. Cánto es el tipo de preparaciones de que uno comienza a batiros ingredientes, a combinarlos hasta que queda?

Yamila: a para hacer la masa se demoran unos 15 minutos. Rodolfo: adeás del tiempo que se deja el refrigerador.

Yamila: despés, al momento de trabajarlo, se van a demorar unos 15 minutos. En el horno, no lo dijimos, es importante.

A 300 f, por 15 minutos. No hay que sacarlos tan tostados, no tiene que ser el color tan acentuado.