De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), el 40% de las intoxicaciones en restaurantes son ocasionadas por trabajadores que cumplieron su labor estando enfermos. Esto se da ya que muchas personas se ven en la necesidad de asistir a su empleo, pues la ley no obliga a los negocios a pagarles los días de ausencia por su estado de salud. Los CDC recomiendan que antes de ir a un restaurante revises su calificación sanitaria y que los alimentos estén correctamente cocinados.