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Vida Dallas

Enmoladas de Pollo con 'Wonderful Pistachios'

Una receta fácil y rápida de preparar para empezar a celebrar las fiestas patrias y el Grito de Independencia de México.
10 Sep 2016 – 8:09 PM EDT

Llegó la hora de celebrar la Independencia de México, y qué mejor manera de hacerlo que con uno de los platos más emblemáticos de la cocina Mexicana, ¡las Enmoladas de Pollo!

Por ello tenemos una receta muy especial que puede prepararse en 15 minutos, con un tiempo de cocción de 35 minutos y rinde para seis porciones para quien guste deleitarse el paladar con esta receta.

Para darle un toque único, Wonderful Pistachios ha creado una receta exquisita que promete poner una gran sonrisa en los rostros de todos los que se reúnan en la mesa, a la vez que alimenta el gran espíritu de esta fiesta colorida y hermosa.



Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • 2 tazas de salsa de mole
  • 12 tortillas
  • 2 tazas de queso pepper jack rallado
  • 1 taza de queso cotija desmenuzado
  • 2 tazas de arugula
  • 8 rábanos, cortados en rodajas finas
  • ½ de cebolla, cortadas en rodajas finas
  • 2 tomates, en rodajas
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta
  • ½ taza de crema agria
  • 1 taza de Wonderful Pistachios Roasted & Salted sin cáscara

Preparación:

  1. Prepara el horno y ponlo a calentar a 375°F. En una bandeja de hornear forrada espolvorea el pollo con sal y pimienta, y rocíale aceite de oliva. Hornéalo hasta que esté bien cocido de 10-15 minutos. Apártalo hasta que se enfrié y después córtalo en piezas pequeñas.
  2. Después, en una cacerola aparte, calienta la salsa de mole.
  3. En una sartén, calienta las tortillas a fuego medio-bajo
  4. Unta una cucharada de salsa de mole a cada tortilla. Luego coloca divide el pollo y colócalo en partes iguales en cada tortilla. En cada una de ellas, coloca queso, arugula, rábanos, cebollas, tomates, Wonderful Pistachios y crema agria. Enrolla cada tortilla y ponle encima una buena cantidad de mole y queso cotija arriba.
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