De acuerdo con las estadísticas de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), al menos 128,000 personas al año terminan hospitalizadas por culpa de la contaminación cruzada en los alimentos. ¿Cómo evitar una infección gastrointestinal? Una de las recomendaciones más importantes a seguir es lavarse las manos con agua y jabón después de manipular una carne cruda.