Janice López, portavoz de USDA, indica que a la hora de manipular los alimentos primero debes limpiarlos, luego separarlos, cocinarlos y finalmente dejarlos enfriar, de esta forma dice que consumirás productos de manera segura. También recomienda usar un termómetro para identificar si está listo o no, pues ni el color ni la textura son índices de su buen estado.