Facebook live. Hoy fue la ceremonia dedicada a la construccón de la esquina.

Seguramente nos escuchaba hablar de esta incubadora de negocios y cocina. Tuvimos la oportunidad de hablar con dos chefs.

Mariano: no solamente es abrir un restaurante y decir ya lo hice. Para este proyecto es mucho ás que una inversón en la villita, representa el promover el crecimiento en sectores fuera del centro.

Mariano: romero, quien termió tercero en la competencia master chef latino, podá aportar todo su conocimiento para el beneficio de los nuevos restauranteros que pasen por la incubadora. Preparar comida es ólo parte de la ecuacón.

Tener un restaurante representa muchos otros desaíos. La mayoía debe resolverse fuera de la cocina.

Desde luego que el negocio que encumbra ás todo esto no solamente la sabiduía de la cocina, sino llevar sus finanzas, ser negociante para que el resultado.