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>> me imagino que esá bien para ayudar a ciento personas que lo necesitan. Alex: pues bueno, lo tiene.
La industria restaurantera es el empleador ás grande latinos en el estado de illinois y este hecho no poía ser ás evidente. Nosotros nos metimos literalmente a hasta la cocina para a hasta la cocina para escuchar las historias.
La ciudad de chicago era conocida en parte por su bella arquitectura y las casi los. Que surgieron en un renacimiento tras un voraz incendio, fue aí como se gaó el apodo de la segunda ciudad.
Pero quiás uno de sus ás grandes atractivos es su amplia su seleccón culinaria, en la que muchas veces no esá detás de ese rissotto. >> abrimos hace 23 años y es el coraón del restaurante.
Los chavos que esán trabajando con nosotros. >> to sacrificios cuales han >> pues abandonara la familia.
Por salir adelante ás que todo. >> aí como jorge padilla, subjefe y dueño del tenido su propio sacrificio para lograr sus sueños.
Le reconoce que es la verdadera columna vertebral del una de las industrias ás controvertidas de chicago. >> cualquiera que ú vayas >> cualquiera que ú vayas ya sea italiano, estamos aí.
>> claro que estamos todos. >> sabes unas ventas indiscutible.
Esán listos para atender todos los ías a todo tipo de clientela. Desde un turista hasta un cantante famoso.
>> armando se refiere al sol de éxico. Luis miguel.
Que es ólo un de entre decenas de famosos. Pero no todos son restaurantes de lujo.
Gastronoía de la ciudad de los vientos no estaía completa sin los ípicos platillos latinoamericanos. Es que esta comidas representa el demogáfico ás grande de la ciudad de chicago.
Me refiero al grupo latino ás grande de la ciudad y es aqí donde precisamente venimos a deleitar el paladar. Dueño de la taqueía el mezquite.
Sin embargo, el tambén comenó como todos, con un sueño desde abajo y con mucho sacrificio. >> un que estoy con mi esposa muy cerca si he sacrificado muchos.
Vamos a ver esto. Vamos a tener un party.
Por el negocio a veces no puedo ir. >> no sacrificios es el que viven millones de personas en la industria por el negocio a veces no puedo ir.
>> no sacrificios es el que viven millones de personas en la industria pero siguen adelante, mientras que otras se las tienen que ingeniar para ayudar a sus familiares. >> eso habla tambén de la la lucha de salir adelante.
>> y qé haces, no te da pena vender. Esá malito.
Haces un atole. No es malo.
>> es aí como desde vendedores operando la industria restaurantera durante dos años de pandemias. Sin embargo, ún existe un grave problema.
>> ahora existen 75. 000.
Y hay ás de medio milón de empleados. El salario de 15 $ no existe.
Todos esán pagando ás ahorita. >> adeás, es la industria que ás paga.