Javier Haro, fundador de Cocina Rx, asegura que esta iniciativa nació junto con varios chefs con la intención de poder alimentar a la comunidad hispana “con platillos frescos y saludables de alta nutrición y al mismo tiempo de poder educar”. Agrega que, hasta el momento, han podido entregar 7,000 platillos y que la meta es llegar a los 10,000, pero “nos hace falta un poco más de recursos”.