El sabor de Chiclayo en Chicago: un restaurante celebra la herencia del Papa León XIV

CHICAGO, Illinois.- En el corazón de Chicago, un restaurante peruano ha cobrado una renovada notoriedad gracias a un platillo típico de la ciudad de Chiclayo, en el norte de Perú, donde el recién elegido Papa León XIV vivió como misionero. La elección del nuevo pontífice ha resonado profundamente entre la comunidad peruana local, despertando una ola de orgullo y emoción que va más allá de lo religioso, llegando incluso a la cocina.

Uno de los platillos que más ha llamado la atención es el arroz con pato, una receta emblemática de Chiclayo, que ahora se sirve con esmero y tradición en este rincón gastronómico de Chicago. El chef del lugar, que ha recreado la receta con fidelidad, explica que la preparación comienza con la pierna del pato confitada, servida sobre un arroz sazonado con ají amarillo y cilantro, coronado por papitas amarillas con salsa huancaína.

“ Siempre es lindo escuchar a un papa hablar en español, pero escucharlo hablar de Chiclayo, mencionar al pueblo peruano con tanto cariño… fue muy especial”, comentó un comensal visiblemente emocionado. El Papa León XIV no solo vivió en Chiclayo durante su labor pastoral, sino que también forjó un vínculo profundo con las comunidades más alejadas y vulnerables del país.

La ciudad peruana de Chiclayo, ubicada en el departamento de Lambayeque, es conocida tanto por su fervor católico como por su exquisita gastronomía. Ingredientes como el choclo, el ají y el limón son esenciales en su cocina, y ahora también lo son en este restaurante de Chicago que busca compartir ese legado con el mundo.

“Me emociona saber que el Papa estuvo en Chiclayo y que le encanta la comida peruana y su cultura”, añadió otro fiel, quien no oculta su esperanza de que el pontífice visite Chicago en algún momento de su pontificado.

Mientras tanto, en este restaurante del centro de la ciudad, cada plato de arroz con pato se sirve no solo con sabor, sino con historia y devoción. Porque para muchos, el corazón del Papa León XIV sigue latiendo entre el ají y el cilantro de Chiclayo. ¿Qué te gustaría incluir si la nota tuviera una versión extendida?

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