Taco Harris y Tamala los dos platillos mexicanos que le pondrán sazón a la Convención Nacional Demócrata 2024
El sabor latino para la Convención Nacional Demócrata lo pondrá la señora Conchita Vázquez, dueña del local “Doña Concha” desde su puesto de tacos en La Villita. Esta cocinera mexicana tiene dos platillos especiales el Taco Harris y Tamala, ambos inspirados en Kamala Harris, candidata demócrata a la presidencia de EEUU.
Un video viral donde Kamala Harris, candidata demócrata a la presidencia, dice que sus tacos favoritos son los de carnitas, inspiró a María Concepción Vázquez ‘Conchita’ a incluir en su menú el Taco Harris.
“Mire un video de ella, diciendo que le gustan las carnitas y dije: ¿Por qué no hacer un taco de carnitas? A como ella dice que le gusta”, comenta Vázquez.
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Conocida como Doña Conchita, ella vende tacos y tamales en su food truck en La Villita, el barrio mexicano y es admiradora de Kamala Harris, la candidata a la presidencia, quien estará en la Convención Nacional Demócrata en Chicago y en honor a ella hizo el Taco Kamala y el Tamal Harris. Esta es su historia.
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En este camión de comida, ubicado en La Villita, es que María Concepción Vázquez montó su negocio: Tacos y Tamales Doña Concha. Y como también vende tamales, se inventó el Tamala, otro de sus platillos que prometen dar el sabor latino a la Convención Nacional Demócrata.
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Nos metimos hasta la cocina y nos contó de qué están hechos sus dos propuestas de platillos para recibir a los visitantes a la Convención Nacional Demócrata en Chicago.
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El
Taco Harris es un taco de carnitas con doble tortilla, pero ella asegura que no es cualquier taco, pues tiene un toque especial: un pico de gallo de mango. Este pico de gallo tiene pimiento rojo, verde, cilantro, limón, un aderezo de salsa habanera. “A ella le gustan los mangos, entonces
me inventé a hacer un taco de carnitas marinado con mango”, dice orgullosa.
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El Tamala, dice que es
un tamal en honor a Kamala Harris. Este tamal tiene papa, chícharo, pimiento rojo y zanahoria.
“Tamal lleno de esperanza, de sentimiento y de frustración. No es un simple tamal”, aclara Doña Conchita.
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Sus clientes en La Villita saben que del 19 al 22 de agosto podrán tener dos opciones más de platillos:
el Tamala y el Taco Harris.
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Pero Doña Concha quiere ir más allá con sus platillos, ella dice que quiere que Kamala Harris entienda a los hispanos.
“Yo pienso que ella sí puede ser una buena Presidenta para nosotros", comenta, "Porque nos tiene que entender que, como hispanos,
pagamos nuestros impuestos y somos la gente más luchona. A comparación de otras personas que nos tratan de delincuentes y de lo peor”.
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Y sobre las personas que ella dice que piensan 'lo peor de los hispanos' comenta que no es muy partidaria de Donald Trump, el candidato republicano, pero que de igual forma lo respeta, pues
en su cocina sus trabajadores tienen distintas preferencias políticas.
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Las elecciones presidenciales son inspiración para muchas personas, quienes, de múltiples formas, demuestran su apoyo a los candidatos. En Chicago, Concepción, una mujer emprendedora, preparó un tamal y un taco en honor a la vicepresidenta Kamala Harris. La hispana revela los ingredientes que llevan estas preparaciones, que se convertirán en una nueva opción para sus clientes.
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