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¿Cómo les ha ido a los restaurantes de Chicago tras permitirse el servicio bajo techo?

27 Ene 2021 – 07:30 PM EST
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erika: como le hemos venidoinformando, desde hace cuatroías se permite el servicio enel interior para bares quesirven comida en chicago. estopuede significar un alivio paralos negocios y las familias quequieren tener algo denormalidad. natalie érez fue aver de primera mano si leconviene a los negociosmedianos reabrir con capacidadlimitada.[úsica]natalie: precisamente meencuentro en el restaurantelalo, para quienes no hantenido la capacidad devisitarlo, tiene una capacidadpara cerca de 300 personas, yahora que opera un 25% nosdimos a la tarea de investigarqé tan costo efectivasmantener un restaurante comoeste, aí que veremos elsiguiente informe que lesprepaé.con mucha ilusón, pero sobretodo despés de meses de arduosacrificio juan antonio érezatiende a la fiel clientela enel restaurante lalos enberwing. ¿ ómo le ha ido conel negocio ahora que puedenrecibir clientes en el interiordesde hace poco menos de unasemana?juan: ahorita la gente nos esárespondido muy bien, losclientes han regresadoafortunadamente, lo que nos hamotivado para continuar con elnegocio, porque hemos podidoseguir dando este servicio, ytambén nos ha dado laoportunidad de que algunos denuestros trabajadores regresen.natalie: pasada la 1:00 de latarde de este mércoles haíanatendido cerca de 15 mesas, loatribuyen a que las personas nosaben que esán abiertos.los pedidos por teéfono nocesaban, ún aí reconoce quelos retos financieros sonenormes, tan es aí que susegunda localidad en chamber,mucho ás pequeña, tuvo que sercerrada desde octubre de maneratemporal.es un lugar grande y costosopara el mantenimiento delpersonal y del lugar, tenemosla localidad en charbem, queesán cerrados, tuvieron quecerrar porque es un lugar queno pudo continuar.natalie: no hay duda que estepasado 2020 y lo que va del2021 ha sido devastador para laindustria de restaurantes aríz de la pandemia. noticiaunivisón chicago le consuló ala vicepresidenta de asociacónde restauranteros de illinoispara saber qé tacos afectivasmantener un restaurante pequeñoa un 25% de capacidad.tambén esá el caso de losrestaurantes que tienen un cupode 50, no hay empleados omeseros que vayan a trabajarpor dos meses, la órmula quehace el gobernador esáamontonando todos losrestaurantes fotos cuandotienen diferentes tamaños.natalie: indió que desde elinicio de la pandemia cerca de18,000 restaurantes de los25,000 de illinois han cerradosus puertas de manerapermanente, y que el úmeropudiera ir en aumento debido ala escasez de ayuda para elsector. para érez ninún gestoes pequeño, como para quienesluchan con viento y marea paramantenerse en flote en medio dela pandemia.póximamente se cumplen los50 años, nos sentimosafortunados, eso nos ha dado laoportunidad de poder continuar,y gracia a los clientestambén, los trabajadores, y atodos los que gustan venir paratomar sus margaritas y tomar dela comida de lalos.natalie: muy importante paralos dueños de restaurantes que

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