Los 'desiertos alimentarios' se definen como las zonas, cuyos habitantes tienen poco o ningún acceso a comida asequible y saludable. El Banco de Alimentos del Centro de Texas decidió abrir una despensa en la escuela Cedar Creek, pues se considera un campus de alta necesidad. El programa ofrece todo tipo de alimentos a las familias y la meta es atender a por lo menos la mitad de los estudiantes.