Pís, si a usted le gusta comer como a í,andés quiñones habó con una experta en este tema y nos dice ómo prospera el comida. Andés: si la poítica nos divide, la comida nos une, porque en este pís donde hay muchas nacionalidades, aí hay cantidad de restaurantes.

Ólo observando la comunidad hispana encontramos restaurantes de éxico, reública dominicana, salvador, uruguay, brasil, venezuela, peú y muchos otros píses. Para nosotros los inmigrantes no ólo para hallarnos en nuevos píses donde estamos, sino para compartir quien somos, es algo que nos mantiene unidos, de ónde venimos, son nuestras ríces, la comida que nos ha nutrido, que comparte nuestra historia, pero cuando llegamos a estados unidos es la manera que nos mantenemos pues con esas ríces vivas.

Andés: y el beneficio gastroómico no ólo es para uno como inmigrante y sus recuerdos, tambén hay un gran beneficio ecoómico para la ciudad y el pís. A traés de nuestra comida compartimos quienes somos, enriquecemos el pís, y no solamente en cuanto a comida deliciosa, sino a la econoía tambén, estamos creando empleos, estamos contratando gente, estamos, pues, haciendo un írculo virtuoso en el lugar donde nos encontremos.

Andés: la comida tambén sirve para romper fronteras. Es una regionalizacón de la comida mexicana que no encuentras en éxico, por ejemplo, los poblanos, los de puebla que se fueron a new york y comenzaron a cocinar su comida de puebla con ingredientes que encontraron en nueva york, o los de zacatecas que se fueron a los angeles, y comienzan a cocinar con ingredientes de losángeles, entonces es esta cocina regional sin frontera.