MIAMI, Florida.- Un inventario de cocina llevó a la policía hasta un exempleado de un hotel de lujo en Coral Gables, después de que se detectaran alimentos faltantes por un valor de casi $8,000, incluidas 192 colas de langosta.
Hispano es acusado de robar 192 colas de langosta de hotel de lujo en el que trabajó
Un inventario semanal permitió detectar faltantes de alimentos por casi $8,000 en el hotel Biltmore de Coral Gables.
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Diego Alfredo Medina Acosta, de 37 años, fue arrestado el 5 de octubre y enfrenta un cargo de robo mayor, conocido como grand theft, relacionado con los productos que desaparecieron de las áreas de cocina y almacenamiento del Biltmore Hotel.
De acuerdo con el reporte de arresto de la Policía de Coral Gables, el hotel detectó las discrepancias en su inventario y notificó a las autoridades el 16 de septiembre. Entre los alimentos reportados como desaparecidos había productos del mar, carne y otros ingredientes utilizados en la cocina del establecimiento.
El producto que representaba la mayor parte del valor faltante eran las colas de langosta: 192 piezas cuyo valor fue calculado en $6,525.
El resto de los productos incluía 116.7 libras de pork belly, valoradas en $637.18; pescado center-cut snapper por $273; calamar limpio por $137.40; leche de coco por $98.32; camarones crudos pelados y desvenados por $89.30; chorizo argentino por $54.28 y gnocchi de papa por $39.88. En total, el hotel calculó el valor de los alimentos faltantes en $7,854.36.
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Las cámaras captaron un carrito cargado de langostas
La investigación comenzó con los registros de inventario que mantenía la cocina del Biltmore. Según el affidavit, el chef principal, Steven Hall, explicó a los investigadores que el hotel utilizaba un archivo de Excel que era actualizado cada domingo para llevar el control de los alimentos.
Cuando comenzaron a aparecer diferencias importantes entre las cantidades registradas y los productos disponibles, el personal revisó las áreas donde se almacenaban los alimentos y las imágenes de las cámaras de seguridad.
Los investigadores centraron su atención en Medina Acosta, quien trabajaba en el hotel cuando ocurrieron los faltantes.
Según la policía, las cámaras mostraron al entonces empleado entrando al establecimiento y utilizando un carrito para transportar productos desde un área de almacenamiento.
En una de las grabaciones, los investigadores observaron un carrito cargado con una cantidad considerable de colas de langosta. De acuerdo con el reporte, cuando el carrito regresó al área de almacenamiento, parte de las langostas que habían sido colocadas inicialmente ya no estaban allí.
Los investigadores posteriormente interrogaron a Medina Acosta sobre esas imágenes.
El hombre les explicó que solía registrar su entrada antes de comenzar su turno porque quería adelantar trabajo. También dijo que, en algunas ocasiones, después de permanecer unos minutos en el hotel regresaba a su casa para dejar ropa sucia y posteriormente volvía a trabajar.
Cuando le preguntaron por las langostas, Medina Acosta dijo a los investigadores que las había retirado para que se descongelaran. Sin embargo, según el affidavit, la policía señaló que esa explicación no aclaraba por qué algunas de las colas que aparecían en el carrito inicialmente ya no estaban cuando este regresó al área de almacenamiento.
El hotel también informó a los investigadores que, después de la salida de Medina Acosta, las cantidades de alimentos que permanecían al final de los periodos de inventario comenzaron a ser considerablemente mayores.
Según el reporte policial, Medina Acosta terminó dejando su empleo antes de que el hotel pudiera despedirlo en relación con la investigación.
La policía presentó estos elementos ante la corte como parte de la causa probable para el arresto. Sin embargo, las acusaciones todavía deben ser demostradas en el proceso judicial.
Medina Acosta fue trasladado al Turner Guilford Knight Correctional Center. Una jueza estableció una fianza de $2,500 y el expediente también registra una retención migratoria.
El acusado se declaró no culpable por escrito y solicitó un juicio con jurado. El expediente judicial establece una nueva audiencia para el 4 de diciembre.
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