♪ ♪ ♪ brenda: de regreso a la cocina de nuestro chef. El rincóón de sabor donde todo, todo, todo pasa.

Todo pasa. Chef: tenemos una mascota.

Brenda: todo pasa en la cocina. Todo pasa aquíí.

Cuééntame. Chef: voy a trabajar un salmóón.

Vamos a preparar una salsa para éél. Ser una mezcla.

La gente que estáá haciendo la dieta no puede comer mucha cosa porque tiene azúúcar. Esta es la opcióón para ellos.

Vamos a poner un poco de balsáámico. Parte de eso lo vamos a trabajar.

La colita puede hacer un truco que para hacerlo en crudo. Vamos a utilizar una cucharada comestible para servir.

Lo otro que vamos a trabajar son nuestros vegetales vamos hacer unos fideos de vegetales. Esto es muy sencillo.

A la vegetal elevamos agregar sóólo aceite de coco, ajo, cilantro. El sabor lo queremos en el salmóón y es un componente.

A veces, tenemos demasiadas cosas. Para poder hacer el fideo y muy sencillo.

Cortamos el calabacíín en este caso. Puede utilizar el calabacíín que es este.

El amarillo y ambos son tipo de calabacíín. Despuéés lo puedes cortar en juliana.

Ahíí te queda como fideo. Va a venir quedando como un fideo.

Sabe que la gente que estáá haciendo la dieta no puede comer almidóón, ni carbohidrato. Asíí es la cosa.

Se va a poner blando. Brenda: séé que te encanta la cocina.

Chef: tiene una invitacióón por ahíí. Un díía vienen a hacer pizza.

Me gusta la pizza. Me gusta todo tipo de comida.

Me gusta inventar. Ayer inventéé una tarta con salmóón.

Chef: es tremenda opcióón. El principio del programa estamos hablando que y jueves y la gente hace fiesta.

Cuando llega gente a tu casa todo lo pones en la nevera. No tienes que estar calentando.

Lo pueden marinar con lo que quieras. Lo puedes tirar oriental, criollo.

Tambiéén venimos con esa receta. Sabes que cuando entras al supermercado econo siempre te vas a encontrar.

Estos calabacines son de puerto rico. Tienen que ir para econo.

Voy a prender mi sartéén. Un poco de ajo.

Un poco de aceite de coco. Vamos aso freíír.

-- sofríír. Máás estos vegetales que se hacen ráápido.

El salmóón me gusta que sea téérmino medio. No poner demasiado.

Recuerdaque esta receta la joséé: aquella, aquella. Gredmarie: estáán hablando de que te vuelvas a casar.

Estamos de regreso a la cocina. Chef: vamos a trabajar primero la parte cruda.

Esto es la colita finita de el salmóón. Vamos agregar cebolla morada cortada bien pequeña, vamos agregar una cucharada.

Narzo: por quéé morada? Chef: cuando es ensalada me gusta máás la morada.

Esto es cilantro. Aceite de oliva.

Bastante. Vamos con sal de mar.

Vamos con la pimienta negra. Esa cuchara es comestible.

Aquíí tengo un poco de vinagre de manzana suave. Pueden utilizar limóón tambiéén.

Obviamente, miel de abeja. Ok.

Esto es una ensalada cruda de salmóón. Se hace con atúún.

El pescado tiene que ser bien fresco. Ééstos tienen una cuchara que es comestible.

Gredmarie: nunca me he comido una cuchara. Chef: escúúchame.

Muerde hasta aquíí y parte el palito. Dale, dale.

Por quéé te táápate? Es como una galleta.

Gredmarie: estáá brutal. Narzo: yo soy transparente.

No me habíía. -- voy a tapar.

Chef: la cuchara comestible. Vamos a hacer el proceso para que la gente vea por quéé chuleríía en pote es tan chulo.

Van a hacer el ejercicio con nosotros de rellenar su pote con la chuleríía. Es parte de nuestro proyecto.

Queremos enfatizar que en puerto rico hay suficiente basura. No queremos máás basura.

Gredmarie: yo voy a echar otra que preparaste bien deliciosa. Túú vas a robar eso?

Ya lo hice. Ahora vamos con la sartéén.

Vamos para alláá. Narzo: mira, mira, mira.

Chef: vamos a utilizar aceite de coco en la sartéén. Aceite de coco tambiéén agrega sabores excelentes.

Vamos con el adobo a la parte de abajo. Páásame chuleríía.

Quiero sellar. Como el filete no es demasiado gordo y lo queremos téérmino de medio.

Gredmarie: mientras estáá sellando, dóónde se consigue? Chef: supermercado econo.

Gredmarie: no te vayas. Ya seguimos con máás.

Nos visita lourdes en breve. Joséé: le regresaran cocina.

Tiene hasta lourdes robles disfrutando de esto. Cuééntanos.

Chef: y a pusimos el salmóón. Ya lo retiramos del fuego y todo.

Estáán una textura que se siente en téérmino medio. Es importante cocinar el salmóón.

Cuando se hunde un poco quiere decir que estáá cosino fuera. -- cocido afuera.

Vamos hacer lo mismo de siempre. Vamos a dorar un poco el ajo.

Vamos a ver que no sea tan fuerte el paladar. De ahíí vamos con los vegetales.

Chef: me llama la atencióón porque hemos visto este proceso en otras ocasiones, pero no te habíía preguntado por quéé y carlos ajos -- picas los ajos de esa manera. Brenda: agrega otro sabor, otra textura.

Cuando el ajo dora de esa manera, se pone amargo? Chef: no, pero quema.

Lo que va estar abajo son los fideos. Ahíí estáá bien.

Cuando se pone oscuro tiende a tener un sabor un poco rancio. Ponemos un poco sal de mar.

Brenda: esta cocina de hoy ha sido de celebridad. Chef: esto no es una licuadora.

Esto hace un puréé. En este caso, utilizamos diferentes tipos.

Hay diferentes cosas. Me encantan todas.

Esa es nuestra salsa. Páásame un plato.

Con un vino blanco báárbaro. Fííjate que los vegetales siempre van a querer que estéén prontos.

La sal en el vegetal se agrega al final. Recuerda que lleva la temperatura.

Aunque lo saquemos de aquíí se sigue cocinando un poco. Tambiéén conserva los nutrientes.

Brenda: tienes que venir hacer una receta un díía. Comprometida.

Chef: vamos con la espáátula para poder servir el salmo. -- salmóón.

Lo vamos a terminar con la salsa que preparamos. Esto es un plato, completamente, para las personas que hacen la dieta.

Se ve lindo.