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Más Curiosidades | ¿Sabes cómo funciona una freidora de aire?

Univision26 Jul 2019 – 12:29 PM EDT

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freidora de aire.

¿sabía que se puede freír

sin aceite?

una freidora de aire

es una máquina para freír

con aire supercaliente

y con un 80% menos de aceite

que una freidora tradicional,

para preparar comidas crujientes

como papas fritas, pollo

y pescado.

una freidora de aire es

un artefacto relativamente nuevo

en el mercado.

primero fue lanzada en australia

y en europa en el 2010.

luego, en norteamérica

y en japón.

debido a su eficiencia

en la cocción y sus beneficios

para la salud, en solo un par

de años desde su lanzamiento

se ha convertido en uno

de los artefactos de primera

necesidad en la cocina moderna.

la freidora de aire utiliza

tecnología de aire rápido

en la cual el aire circula

caliente, hasta 200

grados centígrados,

alrededor de la comida.

un elemento térmico ubicado

en la parte superior

de la cámara de cocción permite

que irradie calor en la comida

a una distancia corta.

como la fuente de calor

está cerca de la comida,

el calor penetra profundamente

bajo la superficie.

por encima del elemento térmico

hay un gran ventilador que gira

para jalar el aire caliente

al interior de la cámara

hacia arriba.

alrededor de la cámara

de cocción hay una pared doble

donde el aire caliente

extraído de la parte interior

por el ventilador pasa y fluye

hacia la parte baja

de la cámara.

pequeñas paredes del interior

están diseñadas para guiar

el aire caliente mientras

regresa al interior de la cámara

y a la comida, distribuido

equilibradamente.

este ciclo se repite varias

veces hasta que la comida

esté cocinada.

las freidoras de aire

son conocidas por ser fáciles

de usar y saludables.

hacen que cocinar sea eficiente

y apropiado, debido a

que el aire pasa constantemente

a través de la comida.

cada parte recibe la misma

temperatura de cocción.

el proceso de freír es fiel

copia del tradicional,

ya que cocina todas las partes

de la comida aplicando calor

simultáneamente, haciendo

innecesario darle vuelta

a la comida durante el proceso

de cocción.

los resultados son muy parecidos

a cuando la comida se frita.

no obstante, cocinar

en una freidora de aire solo

requiere de media cucharada de

aceite y 12 minutos para hacer

una porción de papas fritas

bajas en aceite y por lo tanto

mucho más saludables.

la comida frita con menos grasa

reduce el riesgo de enfermedades

cardiovasculares, hipertensión,

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