Menú olímpico para los presidentes

A menos de un mes del comienzo de los Juegos Olímpicos las cadenas hoteleras de Beijing no tienen ni un minuto, están constantemente preparándose para recibir una inmensa cantidad de turistas. Entre éstos, los mandatarios y altas autoridades de los diferentes países que participarán del evento.

Es por eso que, varios hoteles están recopilando información sobre los gustos de los Jefes de Estado; se ponen en contacto con sus secretarios para conocerlos y hacer que su estadía sea perfecta. No sólo se preparan para cocinar la más deliciosa cocina occidental, sino que también quieren sorprenderlos con nuevos platos chinos creados especialmente para la ocasión.

Varios de los presidentes ya han hecho públicas sus preferencias: Sarkozy (presidente de Francia) quiere comer wanton frito. Brown, (El Primer Ministro británico) quiere comer pollo de piña. George Bush (EEUU) dijo que quiere probar el pato laqueado de Beijing.

Pero la preparación de los hoteles no sólo se da en las recetas que van a hacer, la elaboración de los platos también está siendo cuidadosamente planificada. Por ejemplo, uno de los hoteles más importantes creó un planto llamado "Bacalao salteado con hojas de mostaza", el cual se parece muchísimo a una tradicional pintura de paisaje china.

En el Restaurante Guipinolou el cocinero en jefe creó a las macotas olímpicas "Fuwa" con huevos de gallina partidos en dos, pimientos rojos y verdes, zanahorias, pepinos y cáscaras de berenjena.

En todos los establecimientos los requisitos de higiene son muy estrictos, inclusive los chefs se ven obligados a cambiar dos o tres decenas de guantes, y pasan por seis procedimientos para lavarse las manos.

Un evento muy grande se aproxima y nada puede quedar librado al azar en China.

Vía | directoalpaladar | spanish.china.org.cn