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Cocina

Usar vinagre y otros trucos para eliminar el óxido de tus utensilios de cocina

Publicado 16 Jun 2021 – 01:27 PM EDT | Actualizado 16 Jun 2021 – 01:27 PM EDT
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Los utensilios de cocina son los mejores aliados de cualquier chef (aunque sea principiante) y deben permanecer relucientes en todo momento; no sólo por estética, también para evitar que contaminen los alimentos a preparar.

A veces creemos que cuando el óxido aparece en algún utensilio ya no hay nada por hacer y debemos tirarlo a la basura, pero recuperar su apariencia y textura original es más sencillo de lo que piensas.

El acero se oxida porque el hierro que contiene se combina con la humedad del aire o del agua y se forman óxidos de hierro.

Por el contrario, el acero inoxidable posee cromo o níquel, aleación que permite que los instrumentos sean más resistentes a la corrosión y a las altas temperaturas.

Recupera tus sartenes

Para eliminar el óxido de tus sartenes necesitas:

  • Vinagre blanco
  • 1 limón
  • Fibra
  • Jabón líquido
  • Trapo de algodón
  • Aceite de cocina
  • Toalla de papel

Preparación

  • Revisa el sartén en busca de hoyos. Si encuentras alguno muy profundo, no te esmeres en restaurarlo y tíralo, pues ya no tiene remedio.
  • Sumerge el sartén en vinagre y agua, en una solución 50/50.
  • Deja reposar una hora (no más).
  • Frota el sartén con la fibra llena de jabón y el jugo de un limón.
  • Enjuaga con agua tibia.
  • Sécalo bien y listo.

Pon a brillar las baterías de cocina

Sólo necesitas:

  • Agua
  • Bicarbonato de sodio, al cantidad dependerá de los elementos a limpiar.
  • Fibra de cocina
  • Jabón líquido

Preparación

  • Calienta un poco de agua
  • Añade el bicarbonato de sodio para formar una pasta (la cantidad dependerá del tamaño del utensilio o superficie que se desea limpiar).
  • Coloca la pasta de bicarbonato en la fibra y frota el espacio manchado de óxido
  • Deja actuar por varios minutos y enjuaga con agua.

Saca brillo a tus cuchillos

Sólo necesitas:

  • Jugo de limón
  • Cinco pizcas de sal
  • Cepillo para trastes

Preparación

  • Coloca los cuchillos en una sartén
  • Aplica jugo de limón y sal en el área oxidada
  • Déjela reposar durante un par de horas
  • Cepilla suavemente la superficie
  • Enjuaga los cuchillos con agua

Evita la intoxicación con utensilios de cocina

Joaquín Velázquez Álvarez, catedrático de Universidad Interamericana de Puerto Rico, determinó mediante un minucioso estudio que muchos problemas de salud son derivados de la contaminación de los utensilios de cocina.

Dichas herramientas pueden desprender fragmentos de plomo, aluminio y hierro.

Los problemas de salud más comunes son:

  • Gastrointestinales, en sistema nervioso, cerebrales, de hígado, en riñones, pulmones y mentales.
  • Cáncer de vejiga
  • Anemia
  • Cólicos
  • Pobre metabolización del calcio
  • Envejecimiento prematuro
  • Dolor de cabeza
  • Perdida de memoria
  • Dolores de huesos y musculares
  • Deficiencia crónica de calcio
  • Cambios de minerales en el organismo
  • Baja absorción intestinal

Por ello, es necesario que, en medida de lo posible, utilices ollas y sartenes de acero inoxidable para evitar riesgos de intoxicación. Si eres fan de la cocina, en VIX cine y tv gratis puedes ver MasterChef México.

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