Muchos ya están aprontando su estómago y su paladar para las próximas fiestas. De todas formas, en ElGranChef no queremos olvidarnos de aqullos que están a dieta o que prefieren una receta un poco más liviana y saludable. Por eso te cuento cómo preparar unas verduras rellenas de pavo y cubiertas con mozzarella. Puedes utilizar, tomates, pimientos o calabacines. Así podrás tener una excelente cena navideña o de fin de año sin demasiadas calorías extras.
Verduras rellenas de pavo y cubiertas con mozzarella
Por:Univision
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
¼ de taza de cebolla picada
1 diente de ajo, picados
¾ taza de espinaca fresca, picada
2/3 taza de sobras de pavo relleno
1 taza de pavo cocido y cortado en cubitos
½ taza de jugo de tomate o vegetales
6 tomates de tamaño mediano, sin tapas*
¾ taza de mozzarella, rallada
*también puedes utilizar pimientos cortados por la mitad, vacíos
Preparación:
Precalienta el horno a 200° C. En una sartén derrite a fuego alto la mantequilla. Saltea la cebolla y el ajo durante 2 minutos. Agrega las espinacas, revuelve bien y cocina durante un minutos más. Luego agrega la mezcla para el relleno, el pavo y el jugo de tomate. Quita del fuego.
Organiza los tomates (o los pimientos) en una bandeja para horno. Rellena los tomates con la mezcla. Espolvorea con mozzarella y hornea durante unos 20 minutos.
