Todo cocinero necesita tener un buen surtido de especias en la cocina, independientemente de su experiencia culinaria. Si te estás preguntando cuáles son las especias más usadas comúnmente para añadir a tu despensa, este es nuestro top 10 de especias que deberías tener en tu cocina.
Top 10: Especias que deberías tener en tu cocina
Por:Univision
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#1 Paprika
Esta es probablemente la especia utilizarás más a menudo, ya que suele agregarse desde a guisos hasta platos de patatas y, bueno, a casi todo. De esta conviene tener dos tipos, la paprika común y el pimentón ahumado español.
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#2 Comino
A menudo el comino suele usarse para dar sabor a guisos, y en cualquier momento que desees preparar platos con sabores de la India.
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#3 Chile en polvo
El chile en polvo da un toque picante a tus platos. Utilízalo para preparar chili, espolvoréalo sobre vegetales antes de asarlos o sobre carne antes de cocinarla.
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#4 Curry
El curry es perfecto para añadir un gran sabor a carnes, guisos, e incluso postres de frutas. ¡Y para preparar platos al curry, por supuesto!
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#5 Ají molido
Perfecto para dar calor a cualquier plato, en la cocina latinoamericana se utiliza mucho el ají para aderezar la carne molida.
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#6 Pimienta negra
Con su sabor fuerte y especiado, la pimienta negra es indispensable para preparar desde un aderezo de ensaladas hasta para espolvorearla sobre algo tan simple como un huevo frito.
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#7 Canela
Si bien la canela suele utilizarse principalmente en platos dulces, como tortas, panes y galletas, a veces también queda bien en platos salados. ¡Prueba estos maravillosos rollos de canela hechos en casa!
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#8 Nuez moscada
Si te gusta hornear, no puede faltarte nuez moscada en la cocina. ¡Y no dejes de probar el puré de patatas con un toque de nuez moscada!
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#9 Cúrcuma
A veces la usarás con frecuencia, y a veces pasarás tiempo sin usarla, pero siempre estarás encantada de tener cúrcuma a mano en la cocina, especialmente para tus platillos de cocina asiática.
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#10 Pimienta de cayena
Elaborada a partir de un pequeño pimiento rojo picante, la pimienta de cayena es la base de muchas salsas picantes. Se utiliza con frecuencia en recetas Cajun y de la India.
¿Qué otras especias imprescindibles tienes en tu cocina? ¡Comenta!
No olvides que las especias siempre tienen que ser utilizadas con moderación. Su sabor es muy intenso, por lo que con una pequeña pizca será suficiente para tus preparaciones.
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