Tirabuzones al pesto

Como siempre digo, como buena tana cada vez que veo un plato de pasta no me puedo resistir. Los fideos pueden ser considerados simples pero, digamos la verdad. Son los grandes salvadores cuando uno no tiene muchas ganas de cocinar. Por eso, hoy una cena rápida: tirabuzones al pesto.

Ingredientes:

100 mililitros de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 manojo de albahaca
500 gramos de tirabuzones/fusilli
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de piñones
1 trozo de queso parmesano
sal

Preparación:

Trituramos las hojas de albahaca junto con el aceite, los piñones y los ajos pelados hasta que esté hecho una pasta. Lo mezclamos con el queso rallado y lo reservamos; podemos hacer más cantidad, guardándola en un tarro esterilizado y añadiéndole un poco de aceite por encima (puede conservarse en la nevera un par de semanas). Cocemos los fusilli dejándolos 'al dente' y los escurrimos.

Mezclamos los fusilli con el pesto y la mantequilla y los servimos en una bandeja o platos, añadiéndole queso por encima.