Tarta primavera: un favorito

A los niños les suele encantar todo lo que tenga jamón y queso. Así, siempre se pelean por las empanadas rellenas con esta combinación, y suelen preferir a la clásica tarta de jamón y queso muy por encima de todas las demás. Pero si te aburres de preparar esa receta con tan pocos ingredientes, te propongo una rica y fresca variante: la tarta primavera. Es parecida, pero más rica (y su relleno sirve también para empanadas).

Ingredientes

Para la masa

• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua
• 1 huevo
• 1/3 taza de aceite

Para el relleno

• 150g de jamón en fetas
• 150g de muzzarella en fetas
• 2 tomates lavados y cortados en rodajas
• 1 huevo duro cortado en rodajas

Preparación

En un bowl mezcla los ingredientes secos de la masa. Toma una taza y colócale agua hasta la mitad; luego agrégale el huevo y revuelve bien con un tenedor. Completa lo que queda de la taza con aceite y revuelve despacio. Incorpora este líquido a los ingredientes secos, mezcla bien todo y amásalo en una superficie enharinada. Luego divide la masa en dos y estira ambas partes con un palo de amasar hasta que superen el diámetro de la asadera que usarás.

Cubre esa asadera con una de las partes de masa, y ponle encima las fetas de jamón bien distribuidas. Luego agrega las de tomate, las de huevo y, por último, las de muzzarella. Tapa la tarta con el otro disco de masa, sella bien los bordes con los dedos, pincha la superficie en varias partes con un tenedor y hornea a fuego medio hasta que dore la masa. Deja enfriar y sirve.

Después de probarla, ¡ya no volverás a preparar la clásica tarta de jamón y queso!