Tapenade vegetariana con queso de cabra

Si te gustan las aceitunas, no puedes perderte esta receta de tapenade vegetariana. La tapenade es una pasta de aceitunas que usualmente lleva alcaparras y anchoas, pero en este caso te traemos una versión vegetariana igual de exquisita, que está acompañada de ajo, hierbas y queso de cabra. Te recomendamos usar buenas aceitunas, preferentemente las que no vienen en frascos sino las que puedes comprar sueltas. Sirve este delicioso dip con galletas saladas, pan crocante o vegetales cortados en bastoncitos.

Ingredientes:

-1 taza generosa de aceitunas negras
-3 cdtas de aceita de oliva
-3 cdtas de aceto balsámico
-1 echallote picada
-1 diente de ajo picado
-3 cdas de queso de cabra
-1/4 taza de perejil fresco
-1/2 cdta de orégano seco
-1/2 cdta de tomillo
-1/2 cdta de romero
-Pimienta molida

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una procesadora y pulsar hasta obtener una pasta espensa. Ajustar los condimentos si es necesario.