Esta semana hemos decidido recomendar una comida que pueda servir para salir de un apuro en caso de una cena importante con invitados especiales: mini terrinas de salmón.
Sofisticadas mini terrinas de salmón
Por:Univision
Son muy fáciles de hacer y puedes tenerlas listas en un santiamén. De seguro le darán un toque sofisticado a tu mesa.
Toma nota por si necesitas hacerla en estos días.
Ingredientes:
Para la salsa:
- 3 cdtas. de mostaza Dijon
- 2 cdas. de ciboulette picado
- 6 cdas. de vino blanco
- 3 cdtas. de miel
- Sal y pimienta a gusto
Para la terrina:
- 140 gr. de filete de salmón sin piel
- 3 cdas. de Vodka
- 3 cdas. de aceite
- 3 pizcas de sal
- Pimienta a gusto
- Jugo de 1/4 limón
- 3 cdas. de sésamo negro
- 18 hojas de albahaca en rodajas
- 140 gr. de queso de cabra cremoso
- Ciboulette picado para decorar
Imagen thinkstock
Preparación:
Para preparar la salsa mezcla todos los ingredientes y déjala reposar.
Para la terrina, corta el salmón en 10 fetas y condiméntalo con el Vodka.
Espera 10 minutos para que absorba bien. Luego, córtalo en cubos y resérvalo para usar más adelante.
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Mezcla los demás ingredientes menos la albahaca y el queso.
Condimenta el salmón con la mezcla que acabas de hacer, agrega la albahaca y una cucharada de la salsa que has hecho al comienzo.
Unta con aceite los aros en los que formarás las terrinas y ponlos en el centro del plato para servir.
Pon el queso de cabra en el fondo formando un piso uniforme.
Coloca el salmón condimentado encima y aprieta con una cuchara.
Por último, desmolda la terrina y agrega por encima la salsa restante. Decora con ciboulette y sírvelo.
Imagen Thinkstock
¿Qué te han parecido estas ricas terrinas de salmón? ¿Intentarás hacerlas para alguna cena importante?
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