Esta es una receta muy saludable para que la prepares y disfrutes con tu familia o amigos. El pescado, así como otros ingredientes que contiene esta sopa, le da el toque saludable para que tu cuerpo se nutra. Ahora pon atención a los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa sopa de pescado.
Saludable sopa de pescado
Por:Univision
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite vegetal
1/4 taza de cebolla cortada en trozos
1/2 taza de apio picado
1 taza de zanahorias en rodajas
2 tazas de papas crudas, peladas y en cubitos
1/4 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de pimentón
2 tazas de jugo de almeja embotellado
8 granos de pimienta entera
1 hoja de laurel
1 libra de filetes o bacalao fresco descongelado cortado en cubos de más o menos 5 cm
1/4 taza de harina
3 tazas de leche baja en grasa
1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación:
1. Calienta el aceite en una cacerola grande y agrega la cebolla y el apio y sofríe por unos 3 minutos.
2. Agrega las zanahorias, las papas, el tomillo, el pimentón, el caldo de almejas, los granos de pimienta y laurel. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego añadir el pescado y dejar hervir por 15 minutos más o hasta que el pescado se separe fácilmente y esté opaco.
3. Retira el pescado y las verduras. Quiebra de pescado en trozos. Lleva el caldo a ebullición y continúa la cocción hasta que el volumen se reduzca a 1 taza. Retira la hoja de laurel y los granos de pimienta.
4. Mezcla la harina y 1/2 taza de leche en un recipiente con tapa hermética hasta que quede suave. Añadir el caldo en una olla, junto con el resto de la leche. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se espese.
5. Poner de nuevo las verduras y los trozos de pescado en la sopa. Servir caliente, espolvoreado perejil picado.
Rendimiento: 8 porciones
Tamaño de la porción: 1 plato
Cada porción aporta:
Calorías: 186
Grasa total: 6 g
Grasa saturada: 1 g
Colesterol: 34 mg
Sodio: 302 mg
Total de fibra: 2 g
Proteínas: 15 g
Hidratos de carbono: 18 g
Potasio: 602 mg
